Tous nos épices bio & équitables – Les Jardins de Gaïa

Epices

Éthiques, prémiums, bio et issues de petits producteurs, les épices Terra Madre sont à l’image des thés Les Jardins de Gaïa avec lesquels elles partagent valeurs et savoir-faire. Réalisées à la main en Alsace, les mélanges maison affichent une créativité grandissante !

Découvrez un monde de saveurs qui rime toujours avec fraîcheur et terroirs de qualité.

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Gamme RUBS terra madre
Les rubs pour barbecue 100% bio made by Terra Madre
Cumin en grains bio
En grains - 30 g

Cumin

3,93 €
3,93 €
Curcuma en poudre certifié Demeter - 30 g
En poudre - Demeter - 30 g

Curcuma

4,60 €
4,60 €
Gingembre en poudre certifié Demeter - 30 g
En poudre - Demeter - 30 g

Gingembre

4,45 €
4,45 €
Mélange poivre et épices bio - Baharat
Poivre & Épices - 30 g

Baharat

5,45 €
5,45 €
Paysage champ de thé

Les valeurs communes entre Les Jardins de Gaïa et Terra Madre

Les Jardins de Gaïa et Terra Madre partagent des engagements forts envers leurs partenaires et leur environnement. Les deux marques privilégient les petits producteurs, le commerce équitable, et l’agriculture biologique voire biodynamique. Elles soutiennent également les initiatives locales visant à améliorer les conditions de travail et défendent l’emploi local et la production française.

Les produits de Terra Madre, comme ceux des Jardins de Gaïa, sont conditionnés en Alsace en interne et avec les salariés d’un Établissement et Service d’Aide par le Travail (ESAT). 

De nombreuses épices Terra Madre sont certifiées en agriculture biodynamique (Demeter) et en commerce équitable (WFTO).

Des saveurs intenses pour plus de plaisir dans l’assiette

Les épices de Terra Madre sont traitées par petits lots pour maintenir leur fraîcheur et leur traçabilité. Grâce à la qualité des matières premières provenant de terroirs réputés, elles offrent une intensité de goût remarquable. Pour être sur du résultat final Terra Madre supervise tout le processus de production.

Des épices plébiscitées par les chefs

Les épices Terra Madre sont prisées par des chefs et artisans de la bouche dans divers établissements, tels que le restaurant Tzatzi (Strasbourg), ARTE (Strasbourg), Brasserie Kronenbourg (Obernai), Le petit Nice (Marseille), et La Villa René Lalique (Wingen-sur-Moder). Ils apprécient tous la fraîcheur, la qualité et la créativité des épices Terra Madre.

Exemples de provenance de nos épices bio

  • Cannelle de Ceylan (Sri Lanka)
  • Poivre de Kampot (Cambodge) – IGP
  • Poivre de Tellicherry et de Malabar (Inde)
  • Poivre de Java (Indonésie)
  • Baies roses (Madagascar)
  • Vanille bourbon (Madagascar)
  • Baies de Timut (Népal)
  • Piment d’Espelette (AOP) - AOP d’Espelette
  • Herbes de Provence (France)

Les mélanges d’épices

Les mélanges de Terra Madre sont 100% épices et/ou herbes, sans additifs. Ils sont prêts à l’emploi et destinés à plusieurs usages comme :

  • Cuisine salée : Mélanges de poivres, d’aromates, cuisines du monde, cuisine quotidienne, et barbecue.
  • Desserts et gâteaux : Mélange pain d’épices, épices de Noël, tartes, compotes, confitures, et mélanges de sucre.

 

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