Maté

Qu'est-ce que le maté ?

Le maté, aussi appelé le « thé du Paraguay », est une infusion traditionnelle sud-américaine préparée à partir des feuilles séchées de Ilex paraguariensis, un arbre de la famille du houx, plus communément dont les feuilles sont communément appelées « yerba maté ». Cet arbre, qui peut atteindre 15 mètres de haut, se développe dans le climat chaud et humide des forêts du Paraguay, du sud du Brésil et de l’Argentine. Les feuilles de cet arbre sont récoltées, séchées puis broyées pour produire la yerba maté. L'infusion obtenue est appréciée pour sa teneur en caféine naturelle, en antioxydants et en divers nutriments essentiels. Véritable symbole culturel, à l’image du Lapacho, elle est consommée depuis des siècles en Amérique du Sud et sa popularité s'est étendue à d'autres régions du monde ces dernières années.

Les bienfaits du maté

Cette boisson très appréciée des sportifs possède de nombreux bienfaits pour la santé. De par sa teneur naturelle en caféine, elle a un effet stimulant et améliore la vigilance.* Associée aux autres composés naturels de la plante, notamment la théobromine, cette stimulation agit de façon bien plus douce et constante que celle du café.

Le maté constitue donc une alternative intéressante au café pour accompagner les périodes nécessitant vigilance et concentration, notamment lors de longues séances de sport ou de travail.

Le maté est aussi apprécié pour sa capacité à stimuler les fonctions rénales et éviter la rétention d’eau dans le corps. Ses vertus drainantes en font un excellent allié pour éliminer et garder la ligne.*

Boire du maté de manière traditionnelle

La dégustation traditionnelle se fait généralement à l'aide de deux accessoires pour le maté : une calebasse et une bombilla. Les feuilles de maté sont placées dans la calebasse, puis de l'eau chaude est ajoutée. La bombilla est une paille filtrante qui permet de boire l’infusion exotique tout en retenant les feuilles. Cette méthode de préparation ajoute une dimension culturelle et sociale à la consommation de cette boisson sud-américaine, souvent partagée lors de rencontres entre amis ou en famille.

Bien que la dégustation dans une calebasse accompagnée d’une bombilla apporte une dimension conviviale et authentique, le maté peut aussi tout simplement être préparé dans une théière.

* Consommation journalière conseillée : 3 tasses de 25 cl.

Il est recommandé d'adopter un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée pour profiter pleinement des vertus de cette infusion. Informations nutritionnelles moyennes pour 100 ml : Énergie 3 kJ/1 kcal. Cette infusion contient des quantités négligeables de matières grasses dont acides gras saturés, de glucides dont sucres, de protéines et de sel.