Maté

Qu'est-ce que le maté ?

Le maté aussi appelé le "thé du Paraguay", est une boisson traditionnelle sud-américaine préparée à partir des feuilles séchées de "Ilex paraguariensis" un arbre de la famille du houx plus communément appelée "yerba maté". Cet arbre qui peut atteindre 15 mètres de haut se développe dans le climat chaud et humide des forêts du Paraguay, du sud du Brésil et de l’Argentine. Les feuilles de cet arbre sont récoltées, séchées puis broyées pour produire la yerba maté. L'infusion obtenue est appréciée pour sa teneur en caféine naturelle, en antioxydants et en divers nutriments essentiels. Véritable symbole culturel, elle est consommée depuis des siècles en Amérique du Sud et sa popularité s'est étendue à d'autres régions du monde ces dernières années. 

Les bienfaits du maté

Cette boisson très appréciée des sportifs possède de nombreux bienfaits pour la santé*. De par sa teneur naturelle en caféine, elle a un effet stimulant et améliore la vigilance. Liée aux autres composantes chimiques de la plante, dont la théobromine, cette stimulation agit de façon bien plus douce et constante que celle du café. Le maté constitue donc une alternative intéressante au café pour éviter les « coups de barre » en journée et garder son tonus et sa concentration lors de longues séances de sport ou de travail. 

Le maté est aussi apprécié pour sa capacité à stimuler les fonctions rénales et éviter la rétention d’eau dans le corps. Ses vertus drainantes en font un excellent allié pour éliminer et garder la ligne.*

Boire du maté de manière traditionnelle

La dégustation traditionnelle se fait généralement à l'aide d'une calebasse et d'une bombilla. Les feuilles de maté sont placées dans la calebasse, puis de l'eau chaude est ajoutée. La bombilla est une paille spéciale utilisée pour boire l'infusion tout en la filtrant. Cette méthode de préparation ajoute une dimension culturelle et sociale à la consommation de cette boisson sud-américaine, souvent partagée lors de rencontres entre amis ou en famille.

Mais s’il y a un petit côté fun et agréable de le déguster dans une calebasse avec une bombilla, le maté peut aussi tout simplement être infusé dans une théière.