Artisanale en inox - Argentine
Pipette pour maté - Bombilla
12,08 €
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Préparation du maté
Le maté, issu de la yerba maté, est une boisson emblématique de la culture latino-américaine et un véritable concentré de bienfaits. S'il est tout à fait possible de l'infuser tout simplement dans une théière classique, il y a un réel plaisir à le préparer de manière traditionnelle, avec les accessoires dédiés que sont la bombilla et la calebasse.
Bord métallique - Les Jardins de Gaïa
Pot à maté - Calebasse
18,96 €
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Comment préparer le maté et profiter de ses nombreux bienfaits* ?
La bombilla et la calebasse, pour un rituel quotidien
Pour boire le maté de manière traditionnelle, deux accessoires sont indispensables : le pot à maté, aussi appelé la "calebasse" et la "bombilla", une paille en inox permettant de boire l’infusion en la filtrant.
Faut-il préparer sa calebasse neuve avant sa première utilisation ?
Si vous venez d’acquérir une calebasse, il est indispensable de la curer au préalable pendant 2 jours. Cette étape semblable au culottage d’une théière en terre cuite avec du thé consiste à préparer votre calebasse à l’infusion du maté pour en améliorer le goût.
Voici la méthode :
- Remplissez votre calebasse aux ¾ de maté bio puis versez de l’eau chaude jusqu’à ras bord.
- Laissez reposer ainsi 48h en complétant lorsque l’eau n’atteint plus le bord.
- Videz la calebasse et à l’aide d’une petite cuillère, raclez doucement les impuretés qui se détachent des parois. Votre pot à maté est désormais prêt à être utilisé !
Quelles sont les étapes de la préparation du maté ?
Étape 1 : Remplissez votre calebasse aux ¾ de maté vert. Plaquez la paume de votre main sur l’ouverture et retournez-le plusieurs fois afin que les fines particules de maté remontent à la surface.
Étape 2 : Penchez délicatement la calebasse afin que les feuilles de maté forment un tas d’un côté et déposez-la bombilla de l’autre côté laissé vide.
Étape 3 : Versez de l’eau à température ambiante dans la partie creuse jusqu’à mi-hauteur. Les feuilles commencent à gonfler et à s’hydrater.
Étape 4 : Versez l’eau frémissante (95°C) toujours dans le creux autour de la bombilla et remplissez jusqu’à environ ¾ de hauteur en prenant soin de laisser un peu de feuilles sèches en surface et buvez. Cette première infusion sera la plus amère.
Étape 5 : Au fur et à mesure des infusions, les feuilles du haut infusent à leur tour et la boisson s’adoucit.
Étape 6 : Pour nettoyer votre calebasse, videz le maté dans un compost si possible, et rincez-la à l’eau tiède toujours sans savon. Laissez-la ensuite simplement sécher à l'air libre.
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