Curcuma
Ensoleillez vos plats
Parfois appelé "safran des Indes", le curcuma est un rhizome, cousin du gingembre, séché et réduit en poudre. Très colorant, le curcuma ensoleillera de sa douce saveur vos mélanges d’épices, féculents ou légumes.
La variété allopey choisie pour notre curcuma est la plus riche en curcumine aux propriétés antioxydante, aromatique et colorante. Le curcuma en poudre Terra Madre, issu du commerce équitable, provient d’associations de petits producteurs en Inde et au Sri Lanka.
Teintez vos plats ou vos textiles d’une superbe couleur jaune d’or !
Composition de l'épice
- Curcuma*
*Issu de l'agriculture biologique.
Suggestions
Classique : pour vos féculents, légumes, poissons, plats épicés, et pour colorer sauces et mayonnaise.
Plus originale : quelques pincées de curcuma ensoleilleront vos cakes et pâtisseries.
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Commerce équitable
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Gâteau libanais au curcuma - Stouf
Ingrédients pour 6 personnes
- 250 g de semoule fine
- 1 verre de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillère à soupe de curcuma Terra Madre
- 2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (ou d’eau de rose)
- 1 verre de lait
- 1 poignée de pignons de pin
- 2 verres de sucre
- 1 verre d’huile végétale
Préchauffer le four à 200°C. Graisser un moule à tarte. Dans un saladier, mélanger la semoule, la farine, le bicarbonate, le sucre, l’eau parfumée et le curcuma. Faire un puits et y verser l’huile et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser l’appareil dans le moule à tarte et décorer avec les pignons de pin. Faire cuire 20 minutes.
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Martine W. publié le 03/12/2024 suite à une commande du 21/11/2024
très pratique
MARIE-CLAUDE P. publié le 24/11/2024 suite à une commande du 11/11/2024
bon produit
Annie C. publié le 05/11/2024 suite à une commande du 26/10/2024
Parfait. Je recommande..
Gisèle L. publié le 02/08/2024 suite à une commande du 26/07/2024
C'est mon produit habituel
Christine B. publié le 09/05/2024 suite à une commande du 03/05/2024
Épice de qualité.