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Cumin
Plongez dans les saveurs envoûtantes du cumin
De saveur chaude et forte, le cumin Cuminum cyminum est présent dans diverses traditions culinaires à travers le monde. Il accompagnera plats de légumes, riz, poissons, houmous ou viandes, grillades.
Le cumin en poudre donne toute sa saveur aux plats indiens, du Maghreb ou du Moyen-Orient (curries, couscous, tajines, taboulés, kefta…)
Composition de l'épice
- Cumin*
*Issu de l'agriculture biologique.
Suggestions
Quelques pincées mélangées à des pois chiches et de l’huile d’olive en apéritif.
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Carottes au cumin
Ingrédients pour 6 personnes
- 500 g de carottes
- 2 cuillères à café de curcuma Terra Madre
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à café de cumin en poudre Terra Madre
- 2 cuillères à café de coriandre en poudre Terra Madre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- le jus d’une orange
- sel et poivre
Éplucher les carottes, et couper les en rondelles épaisses. Dans une casserole, mettre 50 cl d’eau salée, les carottes, 2 c. à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée, et le curcuma. Porter à ébullition, puis baisser le feu et continuer la cuisson 25 min., ajouter le jus d’orange, et continuer la cuisson encore 5 çà 10 min. Bien égoutter les carottes, placer les dans un saladier, puis mélanger les avec le cumin, la coriandre et la dernière cuillère à soupe d’huile. Assaisonner de sel et de poivre. Servir chaud, à l’apéritif, avec de petits pics.
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Excellent pour faire mes tisanes et mon houmous
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Excellente qualité. Un basique de notre cuisine.
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Bon produit
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Très bon pour cuisiner de bon plat.
Client anonyme publié le 22/11/2022 suite à une commande du 16/11/2022
Excellent arôme.