Rooibos nature
Le rooibos (Aspalathus Linearis), aussi connu sous le nom de "buisson rouge", est une plante fascinante qui ne pousse qu’en Afrique du Sud dans la région du Cederberg, une zone montagneuse particulièrement accidentée et à la biodiversité extrêmement riche. Seul le climat et le sol de ce terroir sont propices à la croissance et la culture du rooibos. Dépourvu de théine son infusion offre des saveurs uniques, très douces et rondes, qui peuvent s’apprécier à tout moment de la journée.
Rooibos nature
Rooibos vert
Rooibos sauvage
Rooibos Nature
Le rooibos : un arbuste exclusif à l’Afrique du Sud
Pionniers sur le marché du rooibos en Europe, nous collaborons notamment depuis 1996 avec la coopérative de Wupperthal pour offrir la meilleure qualité de rooibos. Cet arbuste unique, endémique du Cap-Occidental, pousse à plus de 800 mètres d'altitude sur un sol sablonneux et dans un climat aride. La récolte annuelle, réalisée à la faucille de janvier à mars, permet de recueillir les fines feuilles effilées utilisées pour l'infusion et totalement dépourvues de théine.
Le processus de transformation du rooibos commence par la découpe des rameaux en petits morceaux, qui sont ensuite étalés en tas au soleil et vaporisés d'eau pour initier leur fermentation. Cette étape cruciale confère au rooibos sa saveur caractéristique douce et ronde, ainsi que sa belle couleur rouge doré. Une fois séchées et pasteurisées, les feuilles sont prêtes à offrir une boisson gorgée de soleil et de douceur.
La biodynamie pour les saveurs et la résilience
Depuis le début de l'année 2018, nous proposons le premier rooibos Demeter, cultivé en biodynamie par Wupperthal Original Coop. Cette coopérative située dans le Cederberg en Afrique du Sud incarne notre engagement envers une agriculture durable et respectueuse de l'environnement. Les terres, cultivées avec des préparats biodynamiques depuis 2015, offrent un rooibos de qualité exceptionnelle particulièrement riche en saveurs. Nos partenaires producteurs ont également pu observer une meilleure résistance des plants cultivés en biodynamie, notamment avec des plants plus vigoureux en période de sécheresse.
Découvrez notre gamme complète de rooibos nature ou aromatisés et laissez-vous séduire par cette boisson aux multiples vertus.
Les bienfaits du rooibos
Une infusion de rooibos bio est non seulement savoureuse, mais aussi bénéfique pour la santé. Elle contient des polyphénols aux propriétés antioxydantes, notamment une grande quantité d’acide férulique.
Une tasse de 150 ml offre autant d'antioxydants qu'une portion de chou rouge ou de cerises, faisant de cette infusion un véritable élixir de jeunesse.
Recette originale de risotto : un risotto au rooibos
Le risotto s’accommode de nombreux ingrédients. Et si vous y mettiez une touche d'originalité avec du rooibos ? Découvrez la recette !
Qu’est-ce que la biodynamie ?
Découvrez en plus sur la biodynamie : une agriculture d’avenir respectueuse de la biodiversité et à l’histoire singulière.