7 recettes de cocktails sans alcool au thé glacé maison

Et si la recette d'un thé glacé maison était la solution à votre panne d’inspiration pour déguster un cocktail original ? Découvrez nos recettes originales de cocktails au thé glacé bio, sans alcool, aussi appelés mocktails. 

Cocktail maison et thé glacé

Le thé vert, le thé blanc et le thé noir sont des ingrédients très utilisés pour les recettes de cocktails sans alcool, aussi appelés Mocktails. Du bureau à l’apéro en passant par le goûter, toutes les occasions sont bonnes pour tester ces compositions où chaque ingrédient a été choisi pour apporter de la profondeur et de la longueur en bouche. Bien sûr, libre à vous de les ajuster selon vos goûts ou l’envie du moment !

Voici 7 recettes à base de thé ou d'infusion bio, testées et approuvées par les experts des Jardins de Gaïa. Pimentées, printanières, festives, exotiques ou clairement estivales, vous trouverez LE cocktail bio sans alcool qu’il vous faut !

Spicy Summer (à préparer la veille)

• Dans une cruche d’1 L, détaillez en dés une pomme et une orange bio. Ajoutez 75 cl d’eau froide, 9 g (5 cuillères à café) de thé Summer Vibration dans un filtre et 1 cuillère à café de Piment d’Espelette (ou + selon vos goûts !)
• Couvrez et laissez à température ambiante pendant 24 h, le temps que les fruits macèrent à la manière d’une Sangria, puis mettez au frigo.
• Sortez le filtre, versez 25 cl de jus de fruits rouges bio bien frais et mélangez.
• Servez dans de grands verres décorés d’une demie rondelle d’orange et de glaçons.

Délice de Printemps

• Faites infuser 2 cuillères à café de thé blanc Rêve de femme dans 15 cl d’eau frémissante (80°C). Laissez infuser 4-5 minutes et filtrez. Versez l’infusion ainsi obtenue dans un grand verre rempli de glaçons.
• Mélangez dans un shaker 5 cl de jus de goyave, 3 cl de jus de litchi, 1 trait de sirop d’agave, 1 cuillère à soupe de jus de citron. Versez le thé Rêve de femme froid et une petite cuillère à café de cardamome, puis reversez dans le verre.
• Fouettez quelques centilitres de lait de soja avec du jus de goyave pour faire une mousse.
• Déposez délicatement la mousse sur ce cocktail au thé blanc.

Matcha Tutti Frutti

• Mettez 2 cuillères à café rases de Matcha Tradition dans un bol à matcha. Ajoutez 20 ml d’eau et 20 ml de lait de soja. Délayez-le matcha puis fouet à matcha énergiquement en faisant des « M » ou « W » (pas circulairement) jusqu’à obtenir une belle mousse.
• Dans un gobelet, mettez les glaçons, versez 210 ml du jus de fruits exotiques puis verser le matcha par-dessus. Deux belles couches apparaissent (le nectar jaune dans le fond et le matcha vert au-dessus)

Piña Fiesta

• Dans un blender, mélangez 130 ml de thé Bollywood flush froid avec 80 ml de jus d’ananas, 40 ml de lait de coco et 2 glaçons pendant environ 30 secondes jusqu’à homogénéisation et apparition d’une belle petite mousse
• Versez la préparation dans un verre
• Mettre une demi rondelle d’ananas en décoration sur le rebord du verre et saupoudrez de sucre.

Vous n’aimez pas la cardamome ? Remplacez Bollywood flush par Sacré Ananas !

Matcha Latte

• Dans un blender ou un mixeur, mettez une 1 cuillère à café rase de Matcha, 150 ml de lait de riz, 30 ml de lait de coco, 3 glaçons et du sirop d’agave (à votre convenance).
• Versez dans un verre et dégustez !

La Vie en Rose

Une infusion 0 déchet, sobre et savoureuse !

• Infusez environ 10 g (2 cuillères à soupe soit une trentaine de boutons) de Boutons de rose dans une carafe d’ 1 L. Pour libérer au mieux les arômes de rose, procédez à une infusion par « macération » : la veille au soir, infusez les boutons de rose à température ambiante. Vous pouvez également les faire infuser au frais pendant au moins 20 h.
• Le lendemain, récupérez les Boutons de rose qui auront servi à l’infusion (vous pouvez retirer les pétales blanchis si besoin) et placez-les dans un bac à glaçons, ajoutez de l’eau et réservez au congélateur.
• Au moment de servir, versez l’infusion dans vos verres, ajoutez des glaçons et les glaçons de Boutons de rose pour la décoration. En plus de l’aspect esthétique, ils intensifieront votre boisson froide au goût délicat naturellement sucré !

Le Taj Mahal

• La veille, infusez 10 g (environ 4 cuillères à café rases) de notre thé noir aromatisé mûre & vanille Taj Mahal dans une carafe d’environ 1 L
• Le lendemain, dans un shaker, versez 240 ml de thé froid Taj Mahal, ajoutez quelques glaçons, 4-5 framboises, de la menthe froissée, du sirop d’agave (à votre convenance) et 10 ml de jus de citron
• Mélangez pour obtenir une superbe mousse, servez et savourez ce cocktail aux accents de l'Inde !

Notre avis sur les meilleures recettes de thé glacé maison

Le cocktail au thé glacé sans alcool est une boisson simple à réaliser et infiniment personnalisable. Que vous choisissiez un Thé Vert, un Thé Noir ou une infusion fruitée, il suffit de quelques ingrédients frais comme le citron, la menthe ou la pêche pour créer une boisson estivale pleine de saveurs.

Thé froid ou infusion froide minute : notre astuce

Version glacée minute : vous pouvez aussi préparer votre thé glacé à partir d’une infusion à chaud. Utilisez la même quantité de thé, mais avec moitié moins d’eau, puis versez l’infusion encore chaude dans une carafe remplie de glaçons aux trois quarts pour refroidir immédiatement la préparation.

Il ne vous reste plus qu’à servir bien frais et à expérimenter différentes associations pour créer vos propres cocktails sans alcool au thé. N'hésitez pas à tester les différents thés verts, thés blanc et thés noirs de notre sélection.

Pour aller plus loin et maîtriser toutes les étapes de préparation, consultez notre guide complet : Recette - comment préparer un thé glacé maison

Et découvrez toute notre collection de thés et infusions à déguster glacés.