Recette de tarte amandine aux pommes et au sucre d’hiver

Publié le 20.09.2024 par Les Jardins de Gaia

Indémodable, la tarte aux pommes figure parmi les 10 desserts préférés des Français et est une valeur sûre pour faire plaisir à vos convives. Chacun y apporte sa touche personnelle, et vous ?

Dans cette version de Tarte amandine aux pommes et au Sucre d’hiver Terra Madre, nous lui apportons une touche rustique avec le Siramamy, sucre de canne complet bio de Madagascar, associé à l’envoûtant duo badiane et vanille bourbon. Des notes rondes de caramel épicé un poil anisé à essayer sans attendre !

Temps de cuisson : 35 minutes à 180°C

Temps de préparation : 10 minutes

Tarte amandine aux pommes et au sucre d’hiver, la recette pour un dessert qui plaira à tous

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée
4 grosses pommes
50 g de sucre semoule
50 g de Sucre d’hiver Terra Madre pour la crème et 3 c. à s. à saupoudrer
100 g de poudre d’amandes
70 g de beurre pommade + 20 g pour la finition
1 jaune d’œuf

Pour réaliser cette recette :

Battez le jaune d’œuf, le sucre semoule et le sucre d’hiver dans un saladier. Ajoutez 100 g de poudre d’amandes et le beurre pommade. Mélangez afin d’obtenir une crème homogène.
Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et versez la crème amandine.
Préchauffez le four à 180°C. Disposez de fines lamelles de pommes, badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez de Sucre d’hiver. Enfournez et faites cuire pendant 35 min.

À savourer encore tiède avec une boule de glace à la vanille ou au caramel beurre salé pour les plus gourmands ?

Bon appétit !

Tarte amandine aux pommes et sucre d’hiver Terra Madre

Quel accord thé et mets réaliser avec cette recette de tarte amandine au sucre d'hiver ?

Pour un accord réchauffant et plein de douceur, on pense à notre thé noir à la vanille Belle des îles. Et pour une version pleine de douceur et sans théine, optez pour notre rooibos à la vanille Parfum des îles !