Recette de tarte amandine aux pommes et au sucre d’hiver

Tarte amandine aux pommes et au sucre d’hiver, la recette pour un dessert qui plaira à tous

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte feuilletée
• 4 grosses pommes
• 50 g de sucre semoule
• 50 g de Sucre d’hiver Terra Madre pour la crème et 3 c. à s. à saupoudrer
• 100 g de poudre d’amandes
• 70 g de beurre pommade + 20 g pour la finition
• 1 jaune d’œuf

Pour réaliser cette recette :

1. Battez le jaune d’œuf, le sucre semoule et le sucre d’hiver dans un saladier. Ajoutez 100 g de poudre d’amandes et le beurre pommade. Mélangez afin d’obtenir une crème homogène.
2. Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et versez la crème amandine.
3. Préchauffez le four à 180°C. Disposez de fines lamelles de pommes, badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez de Sucre d’hiver. Enfournez et faites cuire pendant 35 min.

À savourer encore tiède avec une boule de glace à la vanille ou au caramel beurre salé pour les plus gourmands ?

Bon appétit !