Griffes de Snowview

Provenance des ingrédients

Jardin de thé de Snowview

Terroir

Snowview est niché dans les plaines de l'Himalaya et fait partie du sous-district de Kalimpong. Pendant des centaines d'années, la ville la plus proche, Kalimpong, servit à la fois comme point de liaison et principal vecteur du commerce entre la Chine, le Tibet, le Népal, le Bhoutan, la Birmanie et l'Inde. Avec un relief en grande partie accidenté, et des versants très pentus, la région bénéficie d'un climat subtropical d'altitude avec des températures douces tout au long de l'année. Le sol est limoneux et il y a une présence de nombreuses rivières dont la Jaldhaka, qui prennent leur source dans les montagnes de l'Himalaya. La saison de la mousson, de juin à septembre, apporte également de fortes précipitations. La biodiversité de cette région est caractérisée par des forêts vierges naturelles, des bosquets de bambous denses et des canopées colorées de rhododendrons. Le parc national de la vallée de Neora se trouve à proximité du jardin de Snowview et offre un refuge aux espèces endémiques telles que le panda roux et l'ours noir de l'Himalaya. 

Projets de la communauté

Le jardin est certifié commerce équitable et les producteurs vivent en étroite relation avec la nature. Grâce à la prime de commerce équitable, des panneaux solaires ont été installés et ont fait de Snowview une plantation de thé "neutre en carbone". Les initiatives en matière de santé et les projets d'assainissement poursuivent également leur développement, plaçant la santé et la sécurité au premier plan des initiatives de la communauté.