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Cumin

Name: Cumin
SKU: AR00007
Price: 4.55 EUR
Availability: InStock

Ref : AR00007

En poudre

Agriculture biologique

Pot en verre de 35 g

4,55 €

(130,00 € / kg)

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Cumin

Pot en verre de 35 g

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Plongez dans les saveurs envoûtantes du cumin

De saveur chaude et forte, le cumin Cuminum cyminum est présent dans diverses traditions culinaires à travers le monde. Il accompagnera plats de légumes, riz, poissons, houmous ou viandes, grillades.

Le cumin en poudre donne toute sa saveur aux plats indiens, du Maghreb ou du Moyen-Orient (curries, couscous, tajines, taboulés, kefta…)

Composition de l'épice

Cumin*

*Issu de l'agriculture biologique.

Suggestions

Quelques pincées mélangées à des pois chiches et de l’huile d’olive en apéritif.

Agriculture biologique

Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.

Carottes au cumin

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de carottes
2 cuillères à café de curcuma Terra Madre
1 gousse d’ail
2 cuillères à café de cumin en poudre Terra Madre
2 cuillères à café de coriandre en poudre Terra Madre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
le jus d’une orange
sel et poivre

Éplucher les carottes, et couper les en rondelles épaisses. Dans une casserole, mettre 50 cl d’eau salée, les carottes, 2 c. à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée, et le curcuma. Porter à ébullition, puis baisser le feu et continuer la cuisson 25 min., ajouter le jus d’orange, et continuer la cuisson encore 5 çà 10 min. Bien égoutter les carottes, placer les dans un saladier, puis mélanger les avec le cumin, la coriandre et la dernière cuillère à soupe d’huile. Assaisonner de sel et de poivre. Servir chaud, à l’apéritif, avec de petits pics.