Recette traditionnelle du pain d’épices

Publié le 04.12.2024 par Les Jardins de Gaia

Incontournables des fêtes de fin d’année, le pain d’épice est fortement ancré dans les traditions culinaires alsaciennes et notamment celles qui entourent Noël. Mais ce délicieux « gâteau de miel » originaire de Chine peut se préparer et se déguster en toutes saisons. Il offre en effet un bouquet de saveurs épicées inimitable et dont on ne se lasse pas. Voici notre recette facile avec notre mélange tout prêt Terra Madre.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de préparation : 20 minutes

Pain d'épices, la recette facile et moelleuse

Ingrédients pour 6 personnes :

250 g de miel de châtaignier
6 cuillères à café de Mélange pour Pain d’épices Terra Madre
250 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
5 cl d’huile de tournesol
Le zeste d’une orange
1 petite tasse d’eau bouillante

Pour réaliser cette recette :

Dans un petit récipient contenant l'eau bouillante, mélangez l’huile de tournesol, le miel de châtaignier, le zeste d’orange et le Mélange pour Pain d’épices Terra Madre.

Puis, ajoutez la farine et le sachet de levure chimique. Mélangez à nouveau la préparation afin d’obtenir une pâte liquide et homogène.

Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné, puis enfournez la préparation au four à 180°C pendant 50 minutes.

Et voilà : votre pain d’épices est prêt à être dégusté lors des fêtes de fin d'année (ou pas !) avec du foie gras, du faux gras ou encore avec du fromage (camembert, brie, munster, fromage de chèvre).

Le Mélange pour Pain d’épices Terra Madre, le secret des gourmands

Le Mélange Terra Madre judicieusement dosé facilite grandement préparation du pain d’épices. Composé de cannelle, de gingembre, d’anis, de girofle et de cardamome, il permet de réaliser un pain d’épices gourmand aux saveurs riches et chaleureuses.

Ce mélange d’épices peut également être incorporé dans vos compotes, salades de fruits ou dans des recettes de gâteaux variées. Plus original encore, ajoutez quelques pincées dans une panna cotta ou une crème brûlée. Une fête pour les papilles !