Recette de vin chaud sans alcool
Les épices vin chaud*, vous adorez, mais varier un peu la recette traditionnelle vous plairait bien ? Nous vous avons concocté une recette de jus de fruits rouges chaud savoureusement relevée des épices typiquement hivernales et accompagnées, de raisins de Corinthe et d’amandes…
Une boisson délicieuse qui n’a rien à envier aux vins chauds suédois desquels il est inspiré ! À savourer sans modération…
Temps de cuisson : environ 20 minutes
Temps de préparation : environ 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2-3 cuillères à soupe de raisins secs
- 2-3 cuillères à soupe d’amandes (entières ou effilées)
- 150 ml de jus de fruit (sureau, cassis, cerise) pour faire macérer
- 1 gousse de vanille
- 1 morceau de gingembre frais de la taille d’une noix
- 1 orange bio
- 200 ml de jus d’orange
- 300 ml de jus de sureau ou de cassis
- 300 ml de jus de raisin
- 50 g de sucre de canne (ou 1 cuillère à soupe de miel)
- 1 cuillère à soupe d’épices vin chaud (ou plus, suivant vos goûts)
Pour réaliser cette recette :
La veille :
Faites macérer le raisin et les amandes dans le jus de sureau.
Le jour-même :
- Zestez finement l’orange. Fendez la gousse de vanille et grattez-en les grains. Coupez le gingembre en fines lamelles.
- Mélangez les autres jus, le sucre, les zestes d’orange, le gingembre et les épices puis faites chauffer le tout sans faire bouillir. Remuez de temps en temps pour éviter que le sucre n’accroche.
- Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 20 minutes. Filtrez.
- Répartissez le mélange raisins-amandes égoutté dans de grandes tasses, ajoutez-y le jus bien chaud et dégustez avec des petits gâteaux de Noël !
Astuce : bien entendu la recette fonctionne aussi avec du vin rouge* ou du vin blanc* !
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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