Recette de wrap d’agneau aux épices rubs & salade orientale

Pour réaliser cette recette :

1. Découpez le gigot en tranches fines et mélangez avec l’huile d’olive et les épices rubs pour barbecue Incredible lamb. Laissez mariner pendant 2 heures au frais.
2. Faites cuire les brochettes environ 1h30 à 180°C maximum (cuisson lente).
3. Pendant la cuisson, découpez les tomates, la feta et le concombre en dés.
4. Préparez la crème de ciboulette en mélangeant soigneusement tous les ingrédients.
5. Tracez une ligne de crème de ciboulette sur la galette de blé.
6. Placez les lamelles d’agneau, la salade et les olives noires et refermez.

Astuce : Vous pouvez mariner et cuire le gigot en entier et faire les tranches après la cuisson. À la place de la galette de blé, vous pouvez utiliser une pita, un yufka, ou même un demi-pain rond pour les plus gourmands, comme un vrai kebab !

Quel accord thé et mets réaliser avec cette recette de wrap d’agneau aux épices rubs & salade orientale ?

Pour un accord en toute résonance, on pense évidemment à un thé vert à la menthe, type Parfum de Médina ou Casablanca dream. Mais un thé noir chinois nature aux notes miellées comme le Honey Black ou un Yunnan d’or plutôt épicé accompagneront idéalement ce plat plein de saveurs avec intensité.