Suggestion : Quelques pincées mélangées à des pois chiches et de l’huile d’olive en apéritif.

Idée recette :

Carottes au cumin (ingrédients pour 6 personnes)
* 500 g de carottes
* 2 c. à café de curcuma Terra Madre
* 1 gousse d’ail
* 2 c. à café de cumin en poudre Terra Madre
* 2 c. à café de coriandre en poudre Terra Madre
* 3 c ; à soupe d’huile d’olive
* le jus d’une orange
* sel et poivre
Eplucher les carottes, et couper les en rondelles épaisses. Dans une casserole, mettre 50 cl d’eau salée, les carottes, 2 c. à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée, et le curcuma. Porter à ébullition, puis baisser le feu et continuer la cuisson 25 min., ajouter le jus d’orange, et continuer la cuisson encore 5 çà 10 min. Bien égoutter les carottes, placer les dans un saladier, puis mélanger les avec le cumin, la coriandre et la dernière cuillère à soupe d’huile. Assaisonner de sel et de poivre. Servir chaud, à l’apéritif, avec de petits pics.

Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.