Gaba Wu Long

Provenance des ingrédients

Ever Harvest 

Terroir

Les jardins d’Ever Harvest se situent dans le comté de Nantou au centre de l’île du Taiwan ainsi que dans le comté de Pinglin, dans le Nord. Taiwan connaît un climat subtropical avec des saisons sèches et humides distinctes. Nantou est renommé pour ses lacs pittoresques et ses thés de montagne tandis que Pinglin, situé dans le massif montagneux des Wenshan, est connu pour être le lieu de naissance des thés Baozhong. Dans les hautes terres et les zones montagneuses du comté de Nantou, les types de sols se composent principalement de schiste et de cendres volcaniques érodées. Du côté du district de Pinglin, les terres se composent de sols forestiers, de grès rouge et jaune ainsi que de schiste. Une grande partie de l'eau utilisée pour l'irrigation provient des chaînes de montagnes centrales. Néanmoins, la principale source d'eau reste les précipitations de mousson, ayant lieu de mai à septembre.

Contexte et défis 

À l’heure actuelle, le stress hydrique et la sécheresse des terres préoccupent beaucoup les producteurs de thé de la région. Les pluies printanières, marquant le début de la saison de la récolte du thé, sont devenues irrégulières en raison du changement climatique. 

Projets de la communauté 

Pour préserver la nature et combattre le réchauffement climatique, des efforts de conservation ont été déployés à travers l’île, à travers la mise en place des zones protégées et des réserves naturelles. En effet, de nombreuses espèces endémiques telles que le saro de Taiwan et l'ours noir de Formose, ainsi que de nombreux reptiles et amphibiens, dépendent de la protection des forêts subtropicales pour leur survie.