Thé wulong de Chine - Brumes glacées des sommets - 冻顶
Dong Ding
10,71 €
Choisir un format
Tie Guan Yin
Ref : TO1156
Thé wulong de Chine - Déesse en fer de la miséricorde - 铁观音
Thé Grand Cru
Thé nature
Agriculture biologique
Commerce équitable
Conseils de préparation du thé
Dosage
2g /25cl
Consommation
Matin
Temps d'infusion
5-7 min (possibilité de ré-infuser)
Température de l'eau
95°C
Un grand classique du thé
Thé de Chine
Recherché par les amateurs, ce thé wulong moyennement oxydé est parmi les plus connus et appréciés en Chine. Ses grandes feuilles roulées en billes offrent une infusion brillante caractérisée par des parfums de fleurs exotiques et de lilas et des saveurs gourmandes de miel et de noisette.
Composition du thé
- Thé wulong*
*Issu de l’agriculture biologique.
Provenance des ingrédients
Xuan en’Yisheng tea cooperative
Terroir
Connu pour ses paysages accidentés et ses vallées profondes aux formations karstiques, Enshi est situé dans la partie sud-ouest de la province chinoise de Hubei, traversé par la rivière Qing et ses affluents. En effet, Enshi possède de nombreuses sources d’eau et abrite d’importantes espèces endémiques, telles que le singe doré et le pangolin à courte queue. La coopérative de petits producteurs est située dans l'arrière-pays de la montagne Wuling. Ici, le taux d’humidité atmosphérique est élevé en raison des forêts pluviales. Le sol est riche en sélénium et les producteurs plantent souvent les théiers entre les rochers, accordant à ces derniers un meilleur accès aux minéraux et au sel.
Contexte et défis
Le contexte environnemental étant incertain, avec des glissements de terrain et des inondations fréquentes, la prime du commerce équitable apporte un effet de levier aux producteurs.
Projets de la communauté
La prime Fairtrade a permis la mise en œuvre d'un projet d’amélioration et d’entretien des routes ainsi que l'achat de matériel pour la production de thé et de véhicules de transport pour les deux usines de la coopérative.
Thé Grand Cru
Parce que nous choisissons depuis toujours des thés d’excellence produits par des partenaires de longue date, nous possédons quelques raretés que sauront apprécier les fins gourmets. Récoltes de thés verts uniques du Japon, thés noirs Primeurs du Darjeeling, thés printaniers de Chine, pu’er millésimés ou thés soigneusement tressés à la main, des thés bio d’une finesse incomparable pour des dégustations mémorables.
Thé nature
Thés blancs, verts, noirs, sombres… de Chine, d’Inde, du Japon ou d’ailleurs sont autant de variétés issues d’une seule et même plante : le théier. La feuille, une fois cueillie, est travaillée de façon différente et subit de nombreuses transformations. En fonction du terroir, de la finesse de la feuille et du façonnage, on obtient une palette de goûts et de crus illimités.
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Commerce équitable
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Accords thés et mets
Ce wulong aux notes fraîches et végétales accompagnera particulièrement bien les rouleaux de printemps et les raviolis vapeur. On pourra également l'associer avec du chocolat au lait, des desserts vanillés ou un fromage à pâte persillée comme un Bleu du Vercors.
Nous vous conseillons également
Thé wulong de Chine - 绿玉乌龙
Jade Wu Long
16,59 €
Choisir un format
Thé wulong de Thaïlande
Four Seasons
20,57 €
Choisir un format
Thé wulong de Chine en sachet de 7 g - Déesse en fer de la miséricorde - 铁观音
Tie Guan Yin
2,61 €
Choisir un format
Pour préparer votre thé chinois
Motif bambou - Fait main en porcelaine de Chine - 170 ml
Gaiwan
30,63 €
30,63 €
Motif bambou - Fait main en porcelaine de Chine - 200 ml
Pot à servir
20,33 €
20,33 €
Bois - Bambou
Bateau à thé
45,17 €
Rouge - 25 cl
Théière Longdan zhuni
131,63 €
131,63 €
Blanc - Fait main en porcelaine de Chine - 50 ml
Tasse
26,50 €
A lire sur notre blog
Préparation du thé
Gaiwan ou Shiboridashi : l'art d'infuser en toute simplicité
Pour préparer un thé rapidement et simplement il existe une solution : utiliser un gaiwan chinois ou un shiboridashi japonais. Découvrez les différences !
Produits
Qu'est-ce que le thé oolong (ou wulong) ?
Le thé wulong est un thé à mi-chemin entre un thé vert et un thé noir car il a été semi-oxydé. Les thés wulong possèdent des palettes de saveurs très larges.
Les avis
4.7 / 5
Voir l'attestation de confiance
- Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter notre Charte de transparence.
- Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
- Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
- Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
- Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.
Frederic K. publié le 12/02/2025 suite à une commande du 01/02/2025
4/5
excellent !
Gilbert V. publié le 28/12/2024 suite à une commande du 17/12/2024
5/5
Très bien !
Raynal O. publié le 03/12/2024 suite à une commande du 22/11/2024
5/5
merci
Frederic K. publié le 01/12/2024 suite à une commande du 19/11/2024
4/5
un de mes thés oolong préféré
Alain S. publié le 04/06/2024 suite à une commande du 21/05/2024
5/5
Excellent j’adore
Français