Tie Guan Yin




Conseils de préparation du thé




Un grand classique du thé
Recherché par les amateurs, ce thé wulong moyennement oxydé est parmi les plus connus et appréciés en Chine. Ses grandes feuilles roulées en billes offrent une infusion brillante caractérisée par des parfums de fleurs exotiques et de lilas et des saveurs gourmandes de miel et de noisette.


Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Commerce équitable
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Thé Grand Cru
Parce que nous choisissons depuis toujours des thés d’excellence produits par des partenaires de longue date, nous possédons quelques raretés que sauront apprécier les fins gourmets. Récoltes de thés verts uniques du Japon, thés noirs Primeurs du Darjeeling, thés printaniers de Chine, pu’er millésimés ou thés soigneusement tressés à la main, des thés bio d’une finesse incomparable pour des dégustations mémorables.
Thé nature
Thés blancs, verts, noirs, sombres… de Chine, d’Inde, du Japon ou d’ailleurs sont autant de variétés issues d’une seule et même plante : le théier. La feuille, une fois cueillie, est travaillée de façon différente et subit de nombreuses transformations. En fonction du terroir, de la finesse de la feuille et du façonnage, on obtient une palette de goûts et de crus illimités.

Accords thés et mets
Ce wulong aux notes fraîches et végétales accompagnera particulièrement bien les rouleaux de printemps et les raviolis vapeur. On pourra également l'associer avec du chocolat au lait, des desserts vanillés ou un fromage à pâte persillée comme un Bleu du Vercors.
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Qu'est-ce que le thé oolong (ou wulong) ?
Le thé wulong est un thé à mi-chemin entre un thé vert et un thé noir car il a été semi-oxydé. Les thés wulong possèdent des palettes de saveurs très larges.
Frederic K. publié le 12/02/2025 suite à une commande du 01/02/2025
excellent !
Gilbert V. publié le 28/12/2024 suite à une commande du 17/12/2024
Très bien !
Raynal O. publié le 03/12/2024 suite à une commande du 22/11/2024
merci
Frederic K. publié le 01/12/2024 suite à une commande du 19/11/2024
un de mes thés oolong préféré
Alain S. publié le 04/06/2024 suite à une commande du 21/05/2024
Excellent j’adore