Hojicha
Conseils de préparation du thé
Un thé du quotidien sans théine
Le hojicha, thé vert torréfié, est une composition de feuilles et de branches. Son infusion libère une liqueur ambrée, au parfum chaud de pain grillé, à la saveur sucrée relevée d'une note de noisette. Consommé au Japon après les repas, sa faible teneur en théine en fait une boisson de tous les instants.
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Thé nature
Thés blancs, verts, noirs, sombres… de Chine, d’Inde, du Japon ou d’ailleurs sont autant de variétés issues d’une seule et même plante : le théier. La feuille, une fois cueillie, est travaillée de façon différente et subit de nombreuses transformations. En fonction du terroir, de la finesse de la feuille et du façonnage, on obtient une palette de goûts et de crus illimités.
Accords thés et mets
Les notes toastées de ce thé vert se marieront particulièrement bien avec les fromages à pâte cuite comme l'Abondance, le Beaufort ou le Comté. On pourra aussi l'associer, légèrement surinfusé avec une fondue savoyarde. Le Hojicha s'accordera également à merveille avec des desserts à base de farine de sarrasin ou un carré de chocolat au lait à la noisette.
Nous vous conseillons également
Pour préparer votre thé japonais
Gaiwan ou Shiboridashi : l'art d'infuser en toute simplicité
Pour préparer un thé rapidement et simplement il existe une solution : utiliser un gaiwan chinois ou un shiboridashi japonais. Découvrez les différences !
Qu'est-ce que le thé vert ?
Le thé vert n’est ni oxydé ni fermenté. C’est le type de thé le plus consommé en Asie et peut être cuit de différentes manières : chinoises et japonaises
Didier S. publié le 31/08/2024 suite à une commande du 25/08/2024
merveilleux arôme qui crée l'espace propice à un repas .
Didier S. publié le 07/07/2024 suite à une commande du 28/06/2024
très bon ; avis ultérieur sur les effets
Marie-aimée I. publié le 22/11/2023 suite à une commande du 15/11/2023
ce thé est un nectar
Maud V. publié le 14/11/2023 suite à une commande du 01/11/2023
Excellente découverte que ce thé vert torréfié !!! Très surprenant comme goût, on est bien loin du thé vert classique. J'ai partagé ce thé avec une amie et nous l'avons adoré toutes les deux. Il va faire partie de mes indispensables. Son infusion est presque aussi foncée que du thé noir mais son goût est vraiment différent de tous les thés que j'ai pu goûté. Son goût est très prononcé. C'est indescriptible. Goûtez-le! 😉
Cécile R. publié le 16/10/2023 suite à une commande du 08/10/2023
Cela faisait un moment que je cherchais un bon Hojicha. J'apprécie beaucoup cette variété de thé fumé particulière et emblématique mais il est difficile d'en trouver en boutique IRL. J'ai donc commandé ce premium et j'en suis ravie, c'est exactement ce que je recherchais. Il est absolument délicieux.