Thé sombre de Chine
Mini Tuocha
9,72 €
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Pu'er Grade 1
Ref : TN4102
Thé sombre de Chine - 普洱茶
Agriculture biologique
Commerce équitable
Théiers anciens et sauvages
Thé nature
Conseils de préparation du thé
Dosage
2g /25cl
Consommation
A tout moment
Temps d'infusion
3-4 min (possibilité de ré-infuser)
Température de l'eau
95°C
Un thé sombre aux arômes généreux
Issu de théiers anciens, ce pu'er dont l'infusion d’un rouge orangé se caractérise par des notes de sous-bois réglissées, à la saveur onctueuse, imprègne le palais avec délice. Apprécié pour ses arômes généreux ce thé est également consommé pour ses qualités bienfaisantes et sa faible teneur en théine.
Composition du thé
- Thé sombre pu'er*.
*Issu de l’agriculture biologique.
Provenance des ingrédients
Canguan Yisheng organic tea specialized cooperative
Terroir
Cette coopérative de petits producteurs est située dans le comté de Cangyuan, dans le sud-ouest de la province chinoise du Yunnan. La coopérative regroupe près de 200 familles, appartenant en grande partie à des minorités ethniques qui entretiennent un lien étroit avec la nature. Ici, l'âge des théiers varie de plusieurs siècles à plus d'un millénaire, produisant des feuilles de thé utilisées pour faire du Pu'er. Le théier le plus ancien, le Xiang Zhu Qing, est âgé de plus de 3 200 ans. Le comté de Fengqing se trouve dans les montagnes de Hengduan et connaît un climat subtropical avec des saisons sèches et des saisons de pluies. Le sol est principalement alluvial et de nombreuses rivières, telles que la Lancang, constituent une source d’eau fiable pour l'irrigation des terres.
Contexte et défis
Les phénomènes météorologiques liés au réchauffement climatique tels que les inondations et les glissements de terrain ont mis à l'épreuve la résilience de la coopérative au cours des dernières années.
Projets de la communauté
La prime du commerce équitable aide la communauté de producteurs à surmonter ces épreuves en subventionnant des familles aux revenus modestes et en finançant les études supérieures de leurs enfants. Elle a également permis aux producteurs de moderniser leurs installations de production de thé.
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Commerce équitable
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Théiers anciens et sauvages
Nous proposons des thés du Vietnam, du Laos et du Yunnan qui sont issus de théiers anciens et sauvages, riches en principes actifs et antioxydants. Dans les forêts tropicales et denses des montagnes du Triangle d’Or pousse encore cette variété dont la promotion évite la déforestation de cette région, et permet aux minorités locales de survivre.
Thé nature
Thés blancs, verts, noirs, sombres… de Chine, d’Inde, du Japon ou d’ailleurs sont autant de variétés issues d’une seule et même plante : le théier. La feuille, une fois cueillie, est travaillée de façon différente et subit de nombreuses transformations. En fonction du terroir, de la finesse de la feuille et du façonnage, on obtient une palette de goûts et de crus illimités.
Le saviez-vous ?
Le pu'er est un thé fermenté. Il existe deux types de pu'er: le cru (sheng), d'apparence vert et le cuit (shu), d'aspect noir.
Le premier est un thé de garde évoluant en fonction de l'oxydation et de la fermentation selon le mode de stockage. Le second est un thé fermenté artificiellement pour tenter de reproduire les arômes d'un pu'er vieilli.
Accords thés et mets
La palette aromatique de ce puer cuit, allant du sous-bois au caramel offrira une large possibilité d’accords thés et mets de la poêlée de champignons en passant par les légumes racines rôtis, les gratins de courge et les desserts à base de noix, de miel, d’orange ou d’épices. Ce type de thé se mariera également et de manière quasi systématique avec un large panel de chocolats et de fromages.
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Les avis
4.7 / 5
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SOPHIE F. publié le 13/10/2024 suite à une commande du 06/10/2024
5/5
Bon rapport qualité prix
Christelle G. publié le 15/01/2024 suite à une commande du 08/01/2024
5/5
Parfait.
CHRISTELLE F. publié le 09/08/2023 suite à une commande du 30/07/2023
3/5
Simple, odeur d'algue mélangé sous bois, agréable mais j'aurais peut-être dû en choisir un plus corsé pour correspondre à mes attentes....
Alfred F. publié le 31/07/2023 suite à une commande du 25/07/2023
5/5
Pour amateurs de bon pu’er…ah ces relents de sous - bois en automne
Client anonyme publié le 29/04/2023 suite à une commande du 21/04/2023
5/5
Très bon produit
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