Thé vert de Chine
Yunnan Green
11,14 €
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Galette Peace, Love & Tea
Ref : TU0025
Thé sombre de Chine compressé en galette - Pu'er Sheng cru - Millésime 2018 - 125 g
Agriculture biologique
Commerce équitable
Théiers anciens et sauvages
Thé Grand Cru
23,89 €
(191,12 € / kg)
« Les Épicures de l’Épicerie Fine » 2020 ont été attribués par six jurys de professionnels qui ont évalué 125 produits classés par famille et rigoureusement présélectionnés par la rédaction du Monde de l’Épicerie Fine.
Conseils de préparation du thé
Dosage
2g /25cl
Consommation
A tout moment
Temps d'infusion
4-5 min (possibilité de ré-infuser)
Température de l'eau
90°C
Un "thé de garde" à découvrir
Fraîcheur printanière de la montagne des Wa
Cette galette millésimée de pu’er cru a été confectionnée pour fêter nos 25 ans à partir d’une sélection spéciale de feuilles printanières (récolte 2018) de théiers anciens de Lincang. Sa jeunesse lui confère des notes fruitées et sucrées d’une belle longueur en bouche qui évoquent notamment l’abricot. Dans de bonnes conditions de fermentation, elle pourra lentement évoluer vers les arômes tertiaires typiques des vieux pu’er. Un collector !
Composition du thé
- Thé Pu'er* compressé en galette.
*Issu de l’agriculture biologique.
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Commerce équitable
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Théiers anciens et sauvages
Nous proposons des thés du Vietnam, du Laos et du Yunnan qui sont issus de théiers anciens et sauvages, riches en principes actifs et antioxydants. Dans les forêts tropicales et denses des montagnes du Triangle d’Or pousse encore cette variété dont la promotion évite la déforestation de cette région, et permet aux minorités locales de survivre.
Thé Grand Cru
Parce que nous choisissons depuis toujours des thés d’excellence produits par des partenaires de longue date, nous possédons quelques raretés que sauront apprécier les fins gourmets. Récoltes de thés verts uniques du Japon, thés noirs Primeurs du Darjeeling, thés printaniers de Chine, pu’er millésimés ou thés soigneusement tressés à la main, des thés bio d’une finesse incomparable pour des dégustations mémorables.
Accords Thés et Mets
Ce puer cru accompagnera les légumes légèrement amers comme les asperges, les épinards ou les artichauds. On pourra aussi l'associer avec des desserts aux fruits secs comme des cacahuètes ou des abricots qui pourront être également consommés tels quels comme on le fait souvent en Chine, en fin de dégustation traditionnelle.
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Les thés sombres sont des thés ayant subis une étape de transformation unique de « post-fermentation ». Les plus connus d’entre eux sont les thés pu’er.
Les avis
4.7 / 5
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Olympe R. publié le 11/03/2024 suite à une commande du 29/02/2024
5/5
une fermentation jeune signalée dans la fiche produit, qualité présente
Client anonyme publié le 08/03/2024 suite à une commande du 29/02/2024
5/5
Il se bonifie avec l'age. Superbe goût d'abricot
Client anonyme publié le 08/12/2023 suite à une commande du 02/12/2023
5/5
Ce thé n'est pas facile à réussir- il fait plusieurs essais avant de trouver la bonne température et temps, autrement il devient amer. Mais une fois les paramètres réglés, il est remarquable par sa note d'abricot très présente en bouche et à l'odorat. Je l'achète désormais pour la 3eme fois. Un vrai bijou.
Client anonyme publié le 04/02/2023 suite à une commande du 28/01/2023
5/5
Correspond à ce que je cherchai.
Client anonyme publié le 01/01/2023 suite à une commande du 22/12/2022
5/5
J’en.commande un autre
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