
Balade dans l’Himalaya





Conseils de préparation du thé




Un thé délicat et frais à savourer en journée
Les nuits fraîches et brumeuses des contreforts de l’Himalaya ont donné à cette récolte de printemps son arôme si particulier. Ce mélange de thés libère une liqueur dorée et fruitée, au parfum floral très prononcé. Infusion délicate et fraîche à savourer en journée.

Composition du thé
- Thé noir**
**Issu de l'agriculture biologique et biodynamique. demeter est la marque des produits issus de l'agriculture biodynamique certifiée.

Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Commerce équitable
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Demeter
est la marque des produits issus de l’agriculture biodynamique certifiée. Nous encourageons l’agriculture biodynamique, qui répond à l’équilibre d’origine, celui ou l’Homme vit en harmonie avec la chaîne de la vie, et respecte un système complexe de multiples influences naturelles. Certification depuis 2003.
IGP Darjeeling
Garantir l’origine de nos thés est l’une de nos priorités. Nous sommes heureux de pouvoir enfin apposer le logo officiel Darjeeling sur nos emballages, gage de la provenance géographique de ce thé que nous chérissons depuis nos origines. Ce logo valorise la reconnaissance par Union européenne, et ce depuis 2011, de la seule IGP existante actuellement pour le thé. Un gage de protection pour les producteurs indiens et pour les consommateurs.
IGP : Indication Géographique Protégée
Thé nature
Thés blancs, verts, noirs, sombres… de Chine, d’Inde, du Japon ou d’ailleurs sont autant de variétés issues d’une seule et même plante : le théier. La feuille, une fois cueillie, est travaillée de façon différente et subit de nombreuses transformations. En fonction du terroir, de la finesse de la feuille et du façonnage, on obtient une palette de goûts et de crus illimités.
L'instant agriculture

En biodynamie, la préparation "501" ou "silice de corne"est élaborée avec des cristaux de quartz réduit en poudre, contenus dans une corne de vache et mis à maturer en terre pendant la période estivale.
Cette préparation s'intéresse à la partie aérienne de la plante. La silice influence et optimise la réception de la lumière solaire. Elle favorise ainsi une meilleure maturation ainsi qu'une bonne résistance de la plante aux maladies.

Accords thés et mets
Les Darjeeling de printemps, frais et délicats se marient particulièrement bien avec les entremets doux et subtiles parfumés à la vanille. On peut également les associer avec des gâteaux à base d'amande ou de pistache. En plat salé, ils s'accordent très bien avec les coquilles St Jacques et les légumes verts primeurs.
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Pour réussir votre infusion

Maisons & savoir-faire d’excellence
La saviez-vous ? Les Jardins de Gaïa ont rejoint « Maisons & savoir-faire d’excellence » (MSFE), parrainé par Guillaume Gomez, pour faire rayonner les métiers de bouche français. Une association à découvrir !

Qu'est-ce que le thé noir ?
Les thés noirs sont des thés qui ont subi une oxydation complète. Nés en Chine puis popularisé dans différents pays d’Europe, ces thés sont très consommés.

Qu’est-ce que la biodynamie ?
Découvrez en plus sur la biodynamie : une agriculture d’avenir respectueuse de la biodiversité et à l’histoire singulière.
MYCHELE D. publié le 01/02/2025 suite à une commande du 20/01/2025
excellent
BEATRICE L. publié le 01/02/2025 suite à une commande du 16/01/2025
C'est mon thé préféré. Je trouve ce mélange bien équilibré. J'ai remarqué que le conditionnement de 1kg avait été supprimé. C'était un format économique.
Michèle B. publié le 22/01/2025 suite à une commande du 10/01/2025
Excellent thé que je consomme depuis longtemps. Belle couleur ambrée, gout très raffiné.
Frédéric A. publié le 28/12/2024 suite à une commande du 14/12/2024
Excellent
Michèle B. publié le 11/12/2024 suite à une commande du 27/11/2024
Une fidèle absolue de ce thé... Petit déjeuner, midi, après-midi. Il est parfait couleur, goût... Une véritable balade zen dans l'Himalaya