Rooibos sauvage

Provenance des ingrédients

Wupperthal Original Rooibos Coopérative 

Terroir

La ferme de Wupperthal est située à plus de 1000 mètres d'altitude, dans les hauteurs arides du Cederberg, dans la province du Cap-Occidental d’Afrique du Sud. La région est caractérisée par un climat méditerranéen où la plupart des précipitations surviennent pendant les mois d'été, marqués par des orages occasionnels et des pluies diluviennes. En raison de son climat aride, les rivières et les ruisseaux sont souvent saisonniers car dépendant des précipitations. Cela favorise les sols sablonneux, limoneux et acides. La faune comprend le zèbre des montagnes du Cap, le klipspringer, le léopard du Cap, ainsi que de nombreuses espèces d'oiseaux. 

Projets de la communauté et défis

Face aux impacts du changement climatique ainsi qu’au défi de l’exode rural, la coopérative de Wupperthal reste déterminée, transformant elle-même le rooibos fraîchement coupé en une délicieuse boisson, certifiée Demeter,  grâce à des méthodes d’agriculture biodynamique.Également labellisé WFTO, la coopérative s’engage, à l’aide de la prime du commerce équitable, auprès de la communauté. Elle apporte son soutien à travers le financement de bourses d’études pour les élèves, avec pour objectif de démarginaliser les jeunes des zones rurales. Face à l’augmentation des températures et des feux de forêts, la coopérative propose également des formations axées sur la prévention des risques liés aux catastrophes naturelles, tout en participant à la reconstruction des habitations du village de Wupperthal, ravagés par l’incendie de 2018.