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Thé sombre bio du Japon - Rosé Cha Nadeshiko

11 avis

Rosé Cha

Name: Rosé Cha
SKU: TJ072
Price: 23.6 EUR
Availability: InStock

Ref : TUTJ0726

撫子 - Nadeshiko

Agriculture biologique

Thé nature

Tube métal de 50 g

23,60 €

(472,00 € / kg)

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Rosé Cha

Tube métal de 50 g

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AVPA Argent 100x100 Médaille d'argent 2018 au Concours International « Les Thés du Monde » organisé par l’AVPA - Association pour la Valorisation des Produits Agricoles.

Conseils de préparation du thé

Dosage

2g /25cl

Consommation

A tout moment

Temps d'infusion

1 min (possibilité de ré-infuser)

Température de l'eau

100°C

Une spécialité japonaise aussi surprenante que délicieuse

Ce thé sombre original emprunte l’art de la fermentation du saké. Sa liqueur, joliment rosée les premières secondes de l’infusion, libère des arômes de caramel au lait, de cacahuètes pralinées avec de subtiles notes florales de rose. Une gourmandise saine qui marque l’esprit dès la première gorgée !

Composition du thé

Thé vert*

*Issu de l'agriculture biologique.

Agriculture biologique

Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.

Thé nature

Thés blancs, verts, noirs, sombres… de Chine, d’Inde, du Japon ou d’ailleurs sont autant de variétés issues d’une seule et même plante : le théier. La feuille, une fois cueillie, est travaillée de façon différente et subit de nombreuses transformations. En fonction du terroir, de la finesse de la feuille et du façonnage, on obtient une palette de goûts et de crus illimités.

«Un thé à la manière du saké»

Découvrez ce thé sombre qui est autant une curiosité qu’un thé destiné aux fins gourmets. Ils seront ravis d’apprendre que ce thé emprunte son savoir-faire à l’art de la fermentation du saké. Fruit de la fermentation d’un thé vert à la manière d’un saké, notre Rosé cha étonne par sa palette aromatique particulièrement gourmande. Il est le fruit de la fermentation d’un thé vert avec une souche d'aspergillus oryzae appelé kuro-koji-kin 黄麹菌 (aspergillus noir) spécialement développée pour ce thé et qui a été brevetée. Cette levure est dans sa forme plus classique aussi employée pour la fermentation traditionnelle du saké, du miso ou de la sauce soja. Le résultat de cette fermentation d’un thé vert est exceptionnel au niveau organoleptique. Un thé qui marque les esprits dès la première gorgée.

Accords thés et mets

le mélange étonnant entre le parmesan et le Rosé Cha est particulièrement apprécié par les amateurs de sucré / salé. Cette dégustation évoque des notes de cumin.

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