Selimbong Autumnal





Conseils de préparation du thé




Une infusion dorée et douce, idéale à chaque instant
Ce thé noir issu d’une récolte automnale dans le jardin de Selimbong, pionnier en agriculture biodynamique dans le Darjeeling, offre une infusion souple et d’une grande douceur. Elle se distingue par son caractère mature, son équilibre et son fruité caractéristique aux jolies notes muscatées.

Composition du thé
- Thé noir**
**Issu de l'agriculture biologique et biodynamique. demeter est le label des produits issus de l'agriculture biodynamique.

Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Commerce équitable
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Demeter
est la marque des produits issus de l’agriculture biodynamique certifiée. Nous encourageons l’agriculture biodynamique, qui répond à l’équilibre d’origine, celui ou l’Homme vit en harmonie avec la chaîne de la vie, et respecte un système complexe de multiples influences naturelles. Certification depuis 2003.
IGP Darjeeling
Garantir l’origine de nos thés est l’une de nos priorités. Nous sommes heureux de pouvoir enfin apposer le logo officiel Darjeeling sur nos emballages, gage de la provenance géographique de ce thé que nous chérissons depuis nos origines. Ce logo valorise la reconnaissance par Union européenne, et ce depuis 2011, de la seule IGP existante actuellement pour le thé. Un gage de protection pour les producteurs indiens et pour les consommateurs.
IGP : Indication Géographique Protégée
Thé nature
Thés blancs, verts, noirs, sombres… de Chine, d’Inde, du Japon ou d’ailleurs sont autant de variétés issues d’une seule et même plante : le théier. La feuille, une fois cueillie, est travaillée de façon différente et subit de nombreuses transformations. En fonction du terroir, de la finesse de la feuille et du façonnage, on obtient une palette de goûts et de crus illimités.

Accords thés et mets
Ce Darjeeling aux notes de bois ciré se mariera idéalement avec un comté fruité, une belle grappe de raisin et une poignée de noix pour un goûter ou un apéritif salé, simple et élégant. On pourra ajouter à ce trio, pour un buffet automnal, une délicieuse tarte au potimarron.
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Pour réussir votre infusion

Les différents grades des thés noirs du Darjeeling
TGFOP, OP…, Avez-vous déjà remarqué que les thés noirs ont souvent une suite de lettres et de chiffres juste après le nom du thé ? Découvrez les grades du thé.

Qu'est-ce que le thé noir ?
Les thés noirs sont des thés qui ont subi une oxydation complète. Nés en Chine puis popularisé dans différents pays d’Europe, ces thés sont très consommés.
MYCHELE D. publié le 01/02/2025 suite à une commande du 20/01/2025
excellent pour le matin
Alain S. publié le 01/12/2024 suite à une commande du 11/11/2024
Excellent
Gerges C. publié le 16/11/2024 suite à une commande du 02/11/2024
Bien
Guy P. publié le 06/11/2024 suite à une commande du 28/10/2024
C'est encore ce Selimbong d'automne d'automne qui nous satisfait le mieux, bien que je ne retrouve pas les saveurs auxquelles j'étais accoutumé dans les années 80. Effet du changement climatique? Changement de la façon de le préparer?
DENIS JEAN ET CHANTAL B. publié le 06/07/2024 suite à une commande du 29/06/2024
Thé du matin en alternance avec Selimbong été