Thé noir du Népal - Bourgeons dorés
Nepali Gold
20,38 €
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Mémoire d'Everest
Ref : TN4162
Thé noir du Népal - Second Flush
Agriculture biologique
Commerce équitable
Thé nature
Conseils de préparation du thé
Dosage
2g /25cl
Consommation
Matin
Temps d'infusion
3-4 min
Température de l'eau
95°C
Une gourmandise qui ne vous laissera pas indifférent
Thé du Népal
Ce thé noir issu d’une récolte estivale dans de petites parcelles d’altitude est tout en gourmandise. Ses feuilles libèrent un parfum cacaoté surprenant de puissance. En bouche, les notes végétales de bois de réglisse laissent place à de délicieux arômes évoquant le chocolat au lait et la vanille.
Composition du thé
- Thé noir*
*Issu de l'agriculture biologique.
Provenance des ingrédients
Kanchenjunga Tea Estate
Terroir
Kanchenjunga Tea Estate est niché au cœur d’une forêt tropicale et montagneuse à une altitude de 1800 mètres sur un terrain d’environ 94 hectares. Avec un sol bien drainé et acide ainsi que des précipitations abondantes, le climat est propice à la production de thé. Fondée en 1984 par plus de 100 agriculteurs d’origines différentes, Kanchenjunga Tea Estate est un pionnier de la production du thé orthodoxe himalayen biologique de haute qualité au Népal.
Contexte et défis
Aujourd'hui, la fertilité des sols, la déforestation et l'érosion sont des préoccupations majeures pour ses agriculteurs.
Projets de la communauté
La prime du commerce équitable permet à la coopérative de répondre à ces préoccupations par des stratégies de gestion durable de la terre, comprenant l’application de pratiques agricoles éco-responsables et la formation continue de ses agriculteurs.
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Commerce équitable
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Thé nature
Thés blancs, verts, noirs, sombres… de Chine, d’Inde, du Japon ou d’ailleurs sont autant de variétés issues d’une seule et même plante : le théier. La feuille, une fois cueillie, est travaillée de façon différente et subit de nombreuses transformations. En fonction du terroir, de la finesse de la feuille et du façonnage, on obtient une palette de goûts et de crus illimités.
Accords thés et fromages
Ce Darjeeling aux notes de bois ciré se mariera idéalement avec un comté fruité, une belle grappe de raisin et une poignée de noix pour un goûter ou un apéritif salé, simple et élégant. On pourra ajouter à ce trio, pour un buffet automnal, une délicieuse tarte au potimarron.
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