Murmure de la forêt



Diplôme Gourmet 2022 au Concours International « Les Thés du Monde » organisé par l’AVPA - Association pour la Valorisation des Produits Agricoles.
Conseils de préparation du rooibos




Un rooibos fruité et généreux
À l’image d’un doux murmure de la forêt qui attire, cette recette de rooibos est riche en secrets gourmands. Laissez-vous séduire par la rencontre des saveurs fruitées, sucrées et légèrement acidulées d’une corbeille de fruits rouges avec les notes boisées de l’emblématique boisson sud-africaine.

Composition du rooibos
- Rooibos*
- Arômes naturels de (myrtille*, framboise*, mûre* 3%, fraise* 2%)
- Aronia*
- Feuilles de fraisier* 1%
*Issu de l'agriculture biologique.

Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Commerce équitable
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Rooibos aromatisé
Pour Les Jardins de Gaïa, l’ajout d’arômes naturels n’a pas pour but de couvrir les saveurs du thé ou des plantes, mais plutôt de leur donner de nouvelles subtilités, de faire ressortir leur richesse organoleptique. Nos recettes sont le fruit d’une inspiration quotidienne, guidée par notre curiosité, par notre passion pour notre métier et par l’envie de vous faire découvrir de nouvelles saveurs.
L'instant culture

Une simple marche en forêt peut devenir une aventure faite de rencontres fortuites. La vue, le toucher, mais aussi l'odorat et l'ouïe, et pourquoi pas le goût, tapissent l'expérience et embellissent le spectacle de la nature par cette capacité fantastique à se laisser captiver.
Le murmure de la forêt est ainsi l'expression contagieuse de cette expérience joyeuse.

Accords thés et mets
Ce rooibos verra ses notes de fruits rouges entrer en résonance avec celles d’un muffin ou d’un cookie aux baies de cranberry, goji ou fraises séchées. Une pointe de sel dans la pâte beurrée viendra sublimer cet accord. Le mariage sera aussi très harmonieux avec des noix de macadamia et des noisettes. Boisson idéale pour accompagner les crèpes ou les pancakes au sirop d'érable, elle accompagnera à ravir les goûters comme les brunchs gourmands.
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