Selimbong été
Conseils de préparation du thé
Une tasse succulente aux arômes sucrés et veloutés
Ce délicieux thé légèrement fermenté développe des parfums gourmands de cassonade et de fruits rouges. Son infusion orangée libère une fraîcheur typique des thés du Darjeeling, soulignée d’une note subtile de châtaigne typique des wu long (ou oolong) de Formose. Une tasse succulente qui laisse des arômes sucrés et veloutés d’une belle longueur en bouche.
Commerce équitable
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Demeter
est la marque des produits issus de l’agriculture biodynamique certifiée. Nous encourageons l’agriculture biodynamique, qui répond à l’équilibre d’origine, celui ou l’Homme vit en harmonie avec la chaîne de la vie, et respecte un système complexe de multiples influences naturelles. Certification depuis 2003.
IGP Darjeeling
Garantir l’origine de nos thés est l’une de nos priorités. Nous sommes heureux de pouvoir enfin apposer le logo officiel Darjeeling sur nos emballages, gage de la provenance géographique de ce thé que nous chérissons depuis nos origines. Ce logo valorise la reconnaissance par Union européenne, et ce depuis 2011, de la seule IGP existante actuellement pour le thé. Un gage de protection pour les producteurs indiens et pour les consommateurs.
IGP : Indication Géographique Protégée
Thé nature
Thés blancs, verts, noirs, sombres… de Chine, d’Inde, du Japon ou d’ailleurs sont autant de variétés issues d’une seule et même plante : le théier. La feuille, une fois cueillie, est travaillée de façon différente et subit de nombreuses transformations. En fonction du terroir, de la finesse de la feuille et du façonnage, on obtient une palette de goûts et de crus illimités.
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Accords thés et fromages
Ce Darjeeling aux notes de bois ciré se mariera idéalement avec un comté fruité, une belle grappe de raisin et une poignée de noix pour un goûter ou un apéritif salé, simple et élégant. On pourra ajouter à ce trio, pour un buffet automnal, une délicieuse tarte au potimarron.
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Pour réussir votre infusion
Qu'est-ce que le thé oolong (ou wulong) ?
Le thé wulong est un thé à mi-chemin entre un thé vert et un thé noir car il a été semi-oxydé. Les thés wulong possèdent des palettes de saveurs très larges.
Qu’est-ce que la biodynamie ?
Découvrez en plus sur la biodynamie : une agriculture d’avenir respectueuse de la biodiversité et à l’histoire singulière.
Anne M. publié le 11/12/2024 suite à une commande du 26/11/2024
Bien
Samanta G. publié le 24/11/2024 suite à une commande du 28/10/2024
Thé très savoureux, un régal !
Josiane F. publié le 05/11/2024 suite à une commande du 25/10/2024
Très belle découverte
DENIS JEAN ET CHANTAL B. publié le 06/07/2024 suite à une commande du 29/06/2024
Thé du matin en alternance avec Selimbong automnal
Josefa P. publié le 03/07/2024 suite à une commande du 24/06/2024
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