Conseils de préparation du thé
Le nectar des cimes
Nées sur les hauteurs de Maesalong, ces « Perles du Siam » sont issues du prestigieux cultivar Qing Xin, réservé à la fabrication des wulong les plus fins. Les feuilles de ce « thé mordu » soigneusement sélectionnées ont été fortement oxydées et offrent des saveurs profondes et agréablement miellées.
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Thé Grand Cru
Parce que nous choisissons depuis toujours des thés d’excellence produits par des partenaires de longue date, nous possédons quelques raretés que sauront apprécier les fins gourmets. Récoltes de thés verts uniques du Japon, thés noirs Primeurs du Darjeeling, thés printaniers de Chine, pu’er millésimés ou thés soigneusement tressés à la main, des thés bio d’une finesse incomparable pour des dégustations mémorables.
Thé nature
Thés blancs, verts, noirs, sombres… de Chine, d’Inde, du Japon ou d’ailleurs sont autant de variétés issues d’une seule et même plante : le théier. La feuille, une fois cueillie, est travaillée de façon différente et subit de nombreuses transformations. En fonction du terroir, de la finesse de la feuille et du façonnage, on obtient une palette de goûts et de crus illimités.
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Agriculture biologique
Thé Grand Cru
Thé nature
Composition du thé