Mélange de thés noirs d'Inde
English Breakfast
7,63 €
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Highgrown SOFA
Ref : TN5362
FBOP1 - Thé noir du Sri Lanka
Agriculture biologique
Commerce équitable
Thé nature
Conseils de préparation du thé
Dosage
2g /25cl
Consommation
Matin
Temps d'infusion
3-4 min
Température de l'eau
90°C
Un thé noir du Sri Lanka idéal pour le petit déjeuner
Thé du Sri Lanka
Portant la signature des thés de haute montagne de Ceylan, ce thé en feuilles brisées (broken) de la province d’UVA offre une infusion intense d’une belle teinte cuivrée et brillante. Savoureuse et corsée, elle convient pour le petit déjeuner et peut être adoucie avec un nuage de lait ou de crème.
Composition du thé
- Thé noir*
*Issu de l'agriculture biologique.
Provenance des ingrédients
Small Organic Farmers Association
Terroir
La coopérative SOFA - Small Organic Farmer Association - fait partie des partenaires historiques des Jardins de Gaïa. Elle produit du thé ainsi que de nombreuses épices au sud du Sri Lanka, dans le district de Kandy et de Matale. Le climat est principalement tropical, mais peut présenter des caractéristiques subtropicales ou montagnardes à des altitudes plus élevées. On retrouve également des variations dans les sols. Dans les zones de basse altitude ces derniers sont alluviaux, tandis que dans les hautes terres, le sol est souvent rouge et latérite. La rivière Mahaweli, la plus longue rivière de l’île, fournit les districts en eau d’irrigation. Les précipitations sont régulières et s’accentuent pendant la mousson. Tout comme le sol et le climat, la biodiversité ici est extrêmement variée avec la présence d’animaux endémiques tels que le Coryllis de Ceylan et le Langur gris, vivant dans les forêts tropicales du district.
Projets de la communauté
La coopérative est certifiée Fairtrade, permettant le déploiement de divers projets de développement agricole tel que le financement d’un programme d’aide au travail indépendant. Ce dernier accorde des prêts sans intérêt spécialement aux femmes, afin de les accompagner vers de meilleures opportunités économiques.
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Commerce équitable
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Thé nature
Thés blancs, verts, noirs, sombres… de Chine, d’Inde, du Japon ou d’ailleurs sont autant de variétés issues d’une seule et même plante : le théier. La feuille, une fois cueillie, est travaillée de façon différente et subit de nombreuses transformations. En fonction du terroir, de la finesse de la feuille et du façonnage, on obtient une palette de goûts et de crus illimités.
Accords thés et mets
Ce grand classique accompagnera à merveille les « petits déjeuners à la française » ; viennoiseries, tartines à la confiture ou crêpes, comme les petits déjeuners salés ; œufs brouillés, bacon, saucisses…
Pour une pause gourmande, il viendra aussi sublimer un chocolat noir de caractère, nature ou agrémenté d’oranges confites et/ou de fruits à coque.
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Produits
Qu'est-ce que le thé noir ?
Les thés noirs sont des thés qui ont subi une oxydation complète. Nés en Chine puis popularisé dans différents pays d’Europe, ces thés sont très consommés.
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