Agriculture biologique
Cuisine Française - 35 g
Quatre épices
4,79 €
4,79 €
Eveillez vos papilles
Mélange traditionnel et très aromatique des cuisines vietnamienne et chinoise, le Cinq Parfums relève volailles, viandes, poissons, crustacés, sautés de légumes ou encore plats et soupes asiatiques. Peut également être utilisé dans les desserts.
Composition de l'épice
- Cannelle*
- Anis*
- Fenouil*
- Poivre noir*
- Gingembre*
- Girofle*
*Issu de l'agriculture biologique.
Suggestions
Pour préparer une marinade à base d'huile et de sauce soja.
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Poulet au caramel de gingembre
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet ou filets de dinde
- 2 cuillères à soupe de miel liquide type acacia
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre Terra Madre
- 1 cuillère à café de Cinq parfums Terra Madre
- 1 cuillère à soupe de poivre vert en saumure Terra Madre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- un peu de gingembre frais (facultatif)
- sel et poivre
Presser l’ail, le mélanger à l’huile, la sauce soja, toutes les épices (sauf le poivre vert) et le miel. Enrober la viande de ce mélange et laisser mariner au moins 1 heure. Faire revenir la viande dans une cocotte avec un peu d’huile chaude. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min en y ajoutant éventuellement un peu d’eau si cela caramélise trop vite. En fin de cuisson rajouter le poivre vert et facultativement le gingembre frais râpé. Saler et poivrer à votre goût. Servir avec légumes vapeur ou du riz basmati.
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4.8 / 5
Basé sur 10 avis
5/5
Parfait
5/5
Mélange excellent pour la cuisine asiatique.
5/5
Bonne épice
5/5
Le petit plus quand je fais un wok de légumes, choux chinois, oignons, nouilles etc, impeccable avec juste un peu de sel, et parfois couplé avec le Panch Phoran en début de cuisson...
3/5
Pour moi, le pourcentage de la poudre de clou de girofle est un petit peu trop élevé pour laisser les 4 autres épices s'exprimer de façon équilibré. Ceci dit, ça reste un mélange intéressant avec des épices sentant bon. A voir à l'usage…
5/5
Idéal pour un Wok, le mélange parfume et relève en même temps ce qu'il faut...
5/5
Tout était bien
5/5
Conforme à description.
5/5
J'aime vos mélange d'épices car ils ne sont pas salés! Le 5 parfums est bien équilibré / parfait pour les fondues chinoises
5/5
Excellent
5/5
conforme à mes attentes
5/5
délicieux !
5/5
Très parfumé.
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