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Fèves Tonka
Ref : AR00140
Entières - Fèves bio du Brésil - 45 g
Agriculture biologique
10,24 €
(227,56 € / kg)
Sublimez vos desserts avec la fève tonka
A la table des grands chefs comme des pâtissiers renommés, la fève tonka séduit de plus en plus par son goût à la fois puissant - situé entre l’amande et l’amande amère - et sucré qui le rapproche de la vanille. Riche en coumarine, cette substance naturellement aromatique aux odeurs de foin fraîchement coupé qui fait le bonheur des parfumeurs depuis le XIXème siècle, la fève tonka apportera à vos plats sucrés et salés une rondeur et une gourmandise inimitables.
Toujours dosée avec parcimonie, tout comme la noix de muscade, notre fève tonka bio fera des merveilles associée au chocolat sous toutes ses formes ou infusée dans des crèmes. Purées, béchamel, court-bouillon… testez-la également en version salée !
Composition de l'épice
- Fève tonka*
*Issu de l'agriculture biologique.
Suggestions
S’utilise infusée ou râpée au dernier moment
Sucré : excellent mariage avec le chocolat, les crèmes (pâtissière, financiers, etc.), ou les fruits poêlés
Salé : purées de légumes, béchamels, veloutés, remplace la noix de muscade
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
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Les avis
4.2 / 5
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FREDERIC D. publié le 24/04/2024 suite à une commande du 17/04/2024
5/5
Conformes
Client anonyme publié le 07/02/2023 suite à une commande du 30/01/2023
5/5
Sent divinement bon. Carrément! Quant au goût, pas encore testé...
Client anonyme publié le 09/12/2022 suite à une commande du 02/12/2022
5/5
Merveilleux comme Avatar 2
Client anonyme publié le 18/01/2021 suite à une commande du 13/01/2021
1/5
Produit pas encore reçu
Client anonyme publié le 09/12/2020 suite à une commande du 30/10/2020
5/5
Très belles fèves, niveau arôme parfait. Belle découverte
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