Gamme Keiko

Les thés bio Keiko sont produits dans la région de Kagoshima, dans le sud du Japon. Le volcan Sakurajima toujours en activité est à l'origine de la richesse en minéraux du sol de ce terroir qui offre des conditions de culture exceptionnelles pour les théiers. Les thés Keiko sont produits avec le degré d’exigence auquel l’on peut s’attendre au Japon, en particulier pour les thés d’ombre. Cette production consiste à recouvrir les théiers de filets spéciaux entre 10 et 21 jours pour priver ces derniers de lumière. Ainsi, la production d'acides aminés et de chlorophylle dans les feuilles est considérablement augmentée, ce qui donne à ces thés d'ombres japonais leur couleur et leur saveur unique. C’est également par leur traitement rapide des feuilles fraîches suivi d’un stockage sous vide que les thés Keiko se distinguent en offrant toujours une grande richesse organoleptique.