Ecole de thé en ligne

L’école de thé en ligne : à la découverte du monde du thé !

Notre école de thé est consacrée à l’exploration de cette boisson millénaire, fruit de la rencontre entre l’Homme et la Nature, issu du Camelia Sinensis, pour mieux transmettre nos connaissances et notre savoir-faire. Nous vous attendons pour venir s’évader avec nous dans le monde du thé, un univers qui nous fait voyager depuis bientôt 30 ans avec chaque semestre une programmation, de cours et d’ateliers, renouvelée

Cliquez pour découvrir le programme de l'école de thé en ligne de Septembre 2024 à Février 2025

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25/10/2024 à 18h00 A la découverte du thé

Six familles de thés issues de la même plante. De son origine à nos jours, venez percer les secrets du Camellia Sinensis en suivant son parcours du jardin à la tasse. Ce voyage sera l’occasion de cultiver votre appréciation du thé : botanique, environnement favorable à l’épanouissement du théier et techniques de transformation seront passés en revue. Nous agrémenterons cet itinéraire de dégustations comparatives pour une plus grande expérience.

+ L’expérience sur l’infusion consciente (1 heure, 10 € sup.)

Suite à ce cours riche en informations, vous aurez la possibilité de dépasser le stade de la théorie en expérimentant une technique d’infusion. Des prérequis (grammage, températures et temps d’infusion) à l’intention (implication et présence), vous laisserez vos pensées de côté pour vous concentrer sur vos sens le temps d’un instant.

Tarif : 30 € / personne + 10€ / personne pour l'expérience sur l'infusion consciente

Durée : 2h + 1h pour l'expérience sur l'infusion consciente

08/11/2024 à 18h00 Les thés du Japon : entre ombre et lumière

Cet atelier est une invitation au goût du Japon. La production du thé à l’étuvée a pour objectif de préserver, autant que possible, le goût et les parfums naturels des feuilles tout en révélant l’umami : la saveur signature des thés verts japonais.

Vous découvrirez ainsi, à travers un apport théorique et des dégustations comparées, les célèbres Sencha, Gyokuro, Matcha, Hojicha et Genmaïcha. Pour couronner le tout, un accompagnement de pâtisseries traditionnelles japonaises viendra définitivement achever la séduction de vos papilles.

Tarif : 35 € / personne

Durée : 2h

22/11/2024 à 18h00 Infuser la nature

Récoltées et séchées, les plantes aromatique figurent parmi les remèdes populaires d’autrefois.

En plus d’aiguiser vos papilles lors de la dégustation, elles sauront également diluer un peu de leur magie médicinale au gré des infusions. Dans cet atelier, nous prendrons le temps d’apprécier le goût ainsi que les prouesses de ces tisanes au vertus bienfaisantes, apaisantes, réconfortantes, protectrices ou fortifiantes. De l’eau et quelques sommités fleuries suffiront à faire naître l’émotion !

Tarif : 30 € / personne

Durée : 2h