Gaba Wu Long
Les Rares & Précieux
-5% pour 500 g, -10% pour 1 kg (remise déjà déduite)
Surprenant wu long produit dans le nord de l'île de Taïwan, dont le processus de fabrication a été inventé dans les années 80 au Japon pour en faire un véritable produit de santé. Les feuilles fraîches sont totalement privées d'oxygène pendant un certain temps, ce qui leur permet de développer le très recherché acide aminé "gaba", mais aussi de mettre en valeur des aspects cachés de leur profil organoleptique.
Le résultat est superbe, avec une dégustation qui nous amène vers des saveurs complexes et longues en bouche aux notes de pommes compotées, réglisse, iode, cacao, épices (cannelle, muscade) et qui se conclue sur une agréable finale beurrée…
Accords Thés & Mets : pour un côté plus réchauffant, ce wu long nature aux notes de pommes compotées, de cannelle et de cacao accompagnera à merveille notre recette de tarte à l'orange et au thé Neige au Soleil.
- Technique de récolte : Récolte manuelle
- En journée.
- Peu théiné.
95°C
4-5 min (plusieurs infusions possibles)
Dégustation traditionnelle :En théière Yixing. Cette théière fabriquée à partir de la célèbre argile du Yixing (Chine) est particulièrement recommandée pour déguster les thés wu long, les thés rouges de Chine (thés noirs) et les pu’er. Ces théières gardent en mémoire les précédentes infusions par diffusion des huiles essentielles du thé dans les pores de la théière (culotage), ce qui lui donne une jolie patine avec le temps et amplifie les arômes de l’infusion.
Dégustation classique :En théière en porcelaine qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de thés et en apprécier la fraîcheur grâce à la neutralité des parois. Utilisée aussi bien pour les thés nature que les thés aromatisés.
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jérôme M. publié le 24/01/2022 suite à une commande du 14/01/2022
Parfait
françois B. publié le 09/01/2022 suite à une commande du 03/01/2022
Pas goûté encore
Christophe T. publié le 17/12/2021 suite à une commande du 10/12/2021
Superb
guillaume L. publié le 07/05/2021 suite à une commande du 30/04/2021
Très bon, bonne longeur en bouche, meilleur encore quand il refroidit
Dimitri F. publié le 20/04/2021 suite à une commande du 13/04/2021
Très bon wu long, je ne m'en lasse pas.
Dimitri F. publié le 14/02/2021 suite à une commande du 06/02/2021
Wu Long de qualité, j'en recommanderai.
Françoise W. publié le 18/12/2020 suite à une commande du 03/12/2020
Belle découverte
