Galette Peace, Love & Tea

Pu'er Sheng cru - Millésime 2018

Réf: TU0025

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TU0025
A partir de 25,20 €
22 avis

NOTRE COUP DE COEUR

Fraîcheur printanière dans la montagne des Wa

Cette galette millésimée de pu'er cru (sheng) a été élaborée pour fêter nos 25 ans à partir d'une sélection spéciale de feuilles printanières de théiers anciens de la région de Lincang dans le Yunnan. Sa jeunesse lui confère des notes fruitées et sucrées d'une belle longueur en bouche qui évoquent notamment l'abricot. Avec le temps et dans de bonnes conditions de fermentation, elle pourra lentement évoluer vers les arômes tertiaires typiques des vieux pu'er. Un collector !

 

Accords Thé et Mets : ce pu’er encore jeune accompagnera à merveille des oeufs en meurette ou un magret de canard aux abricots secs.

 

Rendez-vous sur notre blog pour y découvrir notre article sur cette galette pleine de promesses !

 

Galette Peace, Love & Tea Médaille d'Argent 2020 au prix des Epicures de l'épicerie fine  

 « Les Épicures de l’Épicerie Fine » 2020 ont été attribués par six jurys de professionnels qui ont évalué 125 produits classés par famille et rigoureusement présélectionnés par la rédaction du Monde de l’Épicerie Fine.

 

 

Agriculture biologique - EU Organic Trust Organic Small Farmers - Thés de petits producteurs Théiers sauvages - Plante d'origine World Fair Trade Organization
Chine-Yunnan

Pays : Chine

Région : Yunnan

Projet : Lincang (En savoir plus)

Thé Pu'er* compressé en galette. *Issu de l'agriculture biologique.
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Ingrédient principal
  • Technique de récolte : Récolte manuelle
  • Procédé de fabrication : Cueillette, flétrissage, fixation enzymatique, séchage au soleil, compression et pressage, conditionnement, post-fermentation naturelle
  • A tout moment.
  • Peu théiné.

90°C

4-5 min (plusieurs infusions possibles)

Dégustation traditionnelle :


En théière Yixing. Cette théière fabriquée à partir de la célèbre argile du Yixing (Chine) est particulièrement recommandée pour déguster les thés wu long, les thés rouges de Chine (thés noirs) et les pu’er. Ces théières gardent en mémoire les précédentes infusions par diffusion des huiles essentielles du thé dans les pores de la théière (culotage), ce qui lui donne une jolie patine avec le temps et amplifie les arômes de l’infusion.


Dégustation classique :


En théière en porcelaine qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de thés et en apprécier la fraîcheur grâce à la neutralité des parois. Utilisée aussi bien pour les thés nature que les thés aromatisés.

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Olympe R.   publié le 11/03/2024 suite à une commande du 29/02/2024

5/5

une fermentation jeune signalée dans la fiche produit, qualité présente

Client anonyme   publié le 08/03/2024 suite à une commande du 29/02/2024

5/5

Il se bonifie avec l'age. Superbe goût d'abricot

Client anonyme   publié le 08/12/2023 suite à une commande du 02/12/2023

5/5

Ce thé n'est pas facile à réussir- il fait plusieurs essais avant de trouver la bonne température et temps, autrement il devient amer. Mais une fois les paramètres réglés, il est remarquable par sa note d'abricot très présente en bouche et à l'odorat. Je l'achète désormais pour la 3eme fois. Un vrai bijou.

Regis G.   publié le 04/02/2023 suite à une commande du 28/01/2023

5/5

Correspond à ce que je cherchai.

Frank M.   publié le 01/01/2023 suite à une commande du 22/12/2022

5/5

J’en.commande un autre

Nicolas C.   publié le 27/12/2022 suite à une commande du 22/12/2022

5/5

Produit de qualité

xavier g.   publié le 01/11/2022 suite à une commande du 27/10/2022

5/5

collector

Client anonyme   publié le 13/03/2022 suite à une commande du 07/03/2022

5/5

tres bon

Client anonyme   publié le 12/01/2022 suite à une commande du 06/01/2022

5/5

Tong de 7 galettes, soigneusement emballé : acheté pour laisser mûrir, je donnerai peut être un avis dans 10 ans ^^

Cyril G.   publié le 10/01/2022 suite à une commande du 05/01/2022

2/5

A mon goût, beaucoup trop d'amertume ! Même en respectant le temps et la température mentionnés ! Peut être encore trop jeune !

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