Long Jing Senteur céleste
Puits du dragon - 龙井 - Mingqian 2021
Les Rares & Précieux
-5% pour 500 g, -10% pour 1 kg (remise déjà déduite)
NOTRE COUP DE COEUR
Récolté au printemps, ce thé « des cieux » célébrés par les poètes fait partie des thés verts de Chine les plus prisés. Son infusion d'un beau vert tendre délivre des fragrances aériennes d'amandes vertes et de fruits à coque. La liqueur à la fois dense, tonique et envoûtante imprègne le palais longuement de saveurs lactées et torréfiées aux accents gourmands de crème pâtissière, de noisette et d'arachide. Un long jing d'une grande profondeur…
Accords Thé et Mets : ce beau thé vert aux accents lactés et torréfiés s’accorde particulièrement bien avec les recettes de poissons ou de fruits de mer frits ou un dessert au pralin type Paris-Brest.
Ce bon thé vert chinois aux notes grillées et minérales s'associera aussi très bien avec notre recette d'aubergines grillées au fromage de chèvre frais !
Diplôme Gourmet 2021 au Concours International « Les Thés du Monde » organisé par l’AVPA - Association pour la Valorisation des Produits Agricoles.
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
- Epoque de récolte : Récolte printanière
- Technique de récolte : Récolte manuelle
- Procédé de fabrication : Cueillette, chauffage à haute température, roulage, séchage et conditionnement
- Taux d'oxydation : 0% de fermentation
- Après-midi.
- Peu théiné.
75°C
3 min (plusieurs infusions possibles)
Dégustation traditionnelle :En gaiwan (ou zhong), petit bol traditionnel en porcelaine muni d’un couvercle. Cette technique typiquement chinoise est utilisée pour déguster les thés verts, jaunes et blancs. Plusieurs infusions sont possibles avec les mêmes feuilles. Cette manière de déguster est intéressante pour suivre l’évolution d’un thé à travers ses différentes infusions et pour humer les séquences de parfums à l’aide du couvercle.
Dégustation classique :En théière en porcelaine qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de thés et en apprécier la fraîcheur grâce à la neutralité des parois. Utilisée aussi bien pour les thés nature que les thés aromatisés.
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marcel a. publié le 31/03/2021 suite à une commande du 15/03/2021
Excellent thé. A découvrir.
Dimitri F. publié le 23/08/2020 suite à une commande du 12/08/2020
Très bon thé vert, semblable quelque part au gyokuro je trouve par le bienfait qu'il procure.
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