NouveautéÉpices bio

Noix de muscade entières - 30 g

DEMETER

Réf: AR00806
Quantité
5,80 €
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Description

Détails

Gorgées des meilleures saveurs du terroir sri lankais, nos noix de muscade Demeter sont issues de l’agriculture biodynamique. Leur parfum chaud et boisé qui relève avec gourmandise et générosité les plats mijotés vous emmène, tel une madeleine de Proust, sur le chemin des béchamels onctueuses de votre enfance…

Un fruit pour deux épices : la noix de muscade provient du noyau du fruit de l’arbre Myristica fragrans. A maturité, le fruit s’ouvre et libère son noyau, recouvert de la fleur de muscade, ou macis, également utilisé en cuisine !

Ingrédients : Noix de muscade**. **Issu de l'agriculture biologique et biodynamique. demeter est la marque des produits issus de l'agriculture biodynamique certifiée.


Sri Lanka-

Pays : Sri Lanka

Conseils de dégustation

Suggestion : Classique : purée, gratin dauphinois, quiche, fruit poché.
Plus originale : personnalisez un gâteau au chocolat ou un clafoutis aux fruits avec une belle pincée de muscade...


Idée recette :

Sablé aux épices (ingrédients pour 6 personnes)
* 150 g de farine
* 60 g de beurre à température ambiante
* 50 g de sucre en poudre + 50 g de cassonade
* 1 c. à soupe de bicarbonate de soude
* 1 œuf
* 1 pincée de sel
* 1 pincée de noix de muscade râpée Terra Madre
* 1 c. à café de gingembre en poudre Terra Madre
* 1 c. à café de cannelle en poudre Terra Madre
* 1 gousse de vanille Terra Madre
Mélanger 100 g de farine, le sel, le bicarbonate de soude, le sucre, la cassonade et les épices. Creuser un puits et y casser l’œuf, mélanger à la fourchette. Écraser le beurre dans ce mélange, à la fourchette, puis malaxer du bout des doigts. Ajouter petit à petit la farine restante. La pâte doit rester molle mais très peu collante. Former ensuite un boudin avec la pâte, l’emballer de film plastique et mettre au frigo 30 minutes. Faire préchauffer le four sur 180°C (thermostat 6). Sortir le boudin du frigo, découper des rondelles d’un centimètre environ. Disposer les rondelles dans un plat à tarte garni de papier cuisson. Mettre au four pendant 15 à 20 min.


Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.

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