Description
Détails
Étuvé délicatement à la vapeur, ce grand cru constitué de tendres et fins bourgeons vert émeraude offre une infusion généreuse aux fragrances aériennes d'agrumes soulignées par de jolies notes torréfiées. La dégustation démarre sur des saveurs qui évoquent avec gourmandise le pomelo et les légumes verts printaniers cuits et se conclut sur une longue finale minérale aux notes calcaires. Un splendide thé de terroir…
Médaille de bronze 2019 au Concours International « Les Thés du Monde » organisé par l’AVPA - Association pour la Valorisation des Produits Agricoles.
Ingrédients
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
- Epoque de récolte : Récolte printanière
- Technique de récolte : Récolte manuelle
- Procédé de fabrication : Cueillette, chauffage à haute température, roulage, séchage et conditionnement
- Taux de fermentation : 0% de fermentation
Conseils de dégustation
- Après-midi.
- Peu théiné.
75°C
3 min (plusieurs infusions possibles)
Dégustation traditionnelle :
En gaiwan (ou zhong), petit bol traditionnel en porcelaine muni d’un couvercle. Cette technique typiquement chinoise est utilisée pour déguster les thés verts, jaunes et blancs. Plusieurs infusions sont possibles avec les mêmes feuilles. Cette manière de déguster est intéressante pour suivre l’évolution d’un thé à travers ses différentes infusions et pour humer les séquences de parfums à l’aide du couvercle.
Dégustation classique :
En théière en porcelaine qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de thés et en apprécier la fraîcheur grâce à la neutralité des parois. Utilisée aussi bien pour les thés nature que les thés aromatisés.
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Monique W. publié le 12/01/2020 suite à une commande du 02/01/2020
seul sachet scellé et non fermé par une languette. les arômes seront peut-être davantage préservés, je ne l'ai pas encore ouvert mais comme je suis obligée de mettre une note, je le classe dans moyen
Marie-hélène L. publié le 16/05/2018 suite à une commande du 14/05/2018
Excellent
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