Description
Détails
La cannelle, une des plus anciennes épices au monde, vient de l’écorce intérieure du cannelier, décollée de l’arbuste à la saison des pluies puis séchée. L’écorce s’enroule alors pour former des bâtons.
La cannelle moulue Terra Madre, issue du commerce équitable, provient de SOFA (Small Organic Farmers Association) situé dans la région de Kandy, au centre du Sri Lanka.
L’incontournable de votre cuisine, pour vos recettes salées et sucrées favorites !
Ingrédients : Cannelle Ceylan*. *Issu de l'agriculture biologique.
Pays : Sri Lanka
Conseils de dégustation
Suggestion : Classique : desserts, riz au lait, tajines, confitures et crèpes
Plus originale : rien de tel qu’une pincée de cannelle pour réveiller une purée de pommes de terre ou de courges.
Idée recette :
Sablé aux épices (ingrédients pour 6 personnes)
* 150 g de farine
* 60 g de beurre à température ambiante
* 50 g de sucre en poudre + 50 g de cassonade
* 1 c. à soupe de bicarbonate de soude
* 1 œuf
* 1 pincée de sel
* 1 pincée de noix de muscade râpée Terra Madre
* 1 c. à café de gingembre moulue Terra Madre
* 1 c. à café de cannelle en poudre Terra Madre
* 1 gousse de vanille Terra Madre
Mélanger 100 g de farine, le sel, le bicarbonate de soude, le sucre, la cassonade et les épices. Creuser un puits et y casser l’œuf, mélanger à la fourchette. Écraser le beurre dans ce mélange, à la fourchette, puis malaxer du bout des doigts. Ajouter petit à petit la farine restante. La pâte doit rester molle mais très peu collante. Former ensuite un boudin avec la pâte, l’emballer de film plastique et mettre au frigo 30 minutes. Faire préchauffer le four sur 180°C (thermostat 6). Sortir le boudin du frigo, découper des rondelles d’un centimètre environ. Disposer les rondelles dans un plat à tarte garni de papier cuisson. Mettre au four pendant 15 à 20 min.
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.
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Céline B. publié le 14/05/2020 suite à une commande du 29/04/2020
Très bien
Martine M. publié le 27/04/2020 suite à une commande du 14/04/2020
Le conditionnement est très pratique, je connaissais déjà ce produit. La canelle est d'une très bonne qualité, rien à voir avec ce que vous trouvez ailleurs. Ce qui est le cas pour tous les épices.
Valerie G. publié le 26/04/2020 suite à une commande du 16/04/2020
pas encore gouté .
Marie-joëlle N. publié le 06/03/2020 suite à une commande du 02/03/2020
très bien,j'avais déjà testé en petit pot de verre
