Cannelle de Ceylan en poudre
Sri Lanka
Au choix : pot en verre, saupoudreur ou doypack !
La cannelle, une des plus anciennes épices au monde, vient de l’écorce intérieure du cannelier, décollée de l’arbuste à la saison des pluies puis séchée. L’écorce s’enroule alors pour former des bâtons.
La cannelle moulue Terra Madre, issue du commerce équitable, provient de SOFA (Small Organic Farmers Association) situé dans la région de Kandy, au centre du Sri Lanka.
L’incontournable de votre cuisine, pour vos recettes salées et sucrées favorites !
Pays : Sri Lanka
Suggestion : Classique : desserts, riz au lait, tajines, confitures et crèpes
Plus originale : rien de tel qu’une pincée de cannelle pour réveiller une purée de pommes de terre ou de courges.
Idée recette :
Sablé aux épices (ingrédients pour 6 personnes)
* 150 g de farine
* 60 g de beurre à température ambiante
* 50 g de sucre en poudre + 50 g de cassonade
* 1 c. à soupe de bicarbonate de soude
* 1 œuf
* 1 pincée de sel
* 1 pincée de noix de muscade râpée Terra Madre
* 1 c. à café de gingembre moulue Terra Madre
* 1 c. à café de cannelle en poudre Terra Madre
* 1 gousse de vanille Terra Madre
Mélanger 100 g de farine, le sel, le bicarbonate de soude, le sucre, la cassonade et les épices. Creuser un puits et y casser l’œuf, mélanger à la fourchette. Écraser le beurre dans ce mélange, à la fourchette, puis malaxer du bout des doigts. Ajouter petit à petit la farine restante. La pâte doit rester molle mais très peu collante. Former ensuite un boudin avec la pâte, l’emballer de film plastique et mettre au frigo 30 minutes. Faire préchauffer le four sur 180°C (thermostat 6). Sortir le boudin du frigo, découper des rondelles d’un centimètre environ. Disposer les rondelles dans un plat à tarte garni de papier cuisson. Mettre au four pendant 15 à 20 min.
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.
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Rachel N. publié le 21/10/2022 suite à une commande du 14/10/2022
Cette poudre de cannelle est très parfumée. Je l'utilise pour des tartes, compotes, crumble, préparation salée en complément d'autres épices.
Christophe B. publié le 28/12/2021 suite à une commande du 11/12/2021
Toute la qualité de Gaïa, pour le choix de cette cannelle, c'est extraordinaire dans toutes les préparations culinaire ou simplement l'hiver en infusion dans une thermo d'eau chaude avec des raisins secs pour sucre.
Cyril G. publié le 10/12/2021 suite à une commande du 23/11/2021
Top. Très bonne Cannelle, ici en poudre.
michel l. publié le 06/12/2021 suite à une commande du 29/11/2021
pas testée
Anne Z. publié le 26/11/2021 suite à une commande du 20/11/2021
Très bon produit.
Client anonyme publié le 16/05/2021 suite à une commande du 08/05/2021
très bon!
Client anonyme publié le 30/04/2021 suite à une commande du 08/04/2021
Très poudreux
Client anonyme publié le 30/04/2021 suite à une commande du 20/04/2021
Très bien conforme à mon attente ,je recommande.
Client anonyme publié le 18/03/2021 suite à une commande du 27/02/2021
Goût très délicat et sucré, contente d'avoir trouvé de la vraie cannelle de ceylan dont l'origine ne laisse aucun doute. ^^
Client anonyme publié le 13/03/2021 suite à une commande du 06/03/2021
douce et parfumée. pas chère au vu de la quantité.
