Tie Guan Yin
Déesse en fer de la miséricorde - 铁观音
Les Prémiums
-5% pour 500 g, -10% pour 1 kg (remise déjà déduite)
Ses grandes feuilles épaisses roulées en petites perles très serrées sont typiques de la méthode de fabrication des thés wu long. Réputé parmi les connaisseurs, ce thé délicieux libère une infusion brillante au parfum d’orchidée et au goût aromatique très soutenu où se mêlent des notes de miel, de noisette et de fleurs. Selon la légende, il aurait été cultivé non loin d'un temple de Guanyin à proximité d'une effigie en fer de la déesse.
Accords Thé et Mets : Les notes très florales de ce célèbre wu long adouciront le caractère affirmé de vos fromages persillés (Bleu d’Auvergne, Bleu de Bresse, Roquefort, Gorgonzola).
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
- Grade : Feuilles entières
- Epoque de récolte : Récolte au printemps-été
- Technique de récolte : Récolte manuelle
- Procédé de fabrication : Cueillette, flétrissage, roulage, fermentation partielle, séchage, conditionnement
- Taux d'oxydation : 30% de fermentation
- En journée.
- Peu théiné.
95°C
5-7 min (plusieurs infusions possibles)
Dégustation traditionnelle :En gong fu cha. Très esthétique, c’est la technique de dégustation par excellence des grands wu long et pu’er pratiquée en Chine et à Taïwan. Elle met en valeur la complexité des thés et permet de dégager toutes les subtilités de leurs parfums et arômes à l’aide de deux tasses dédiées (l’une pour sentir, l’autre pour boire). Plusieurs infusions sont possibles avec les mêmes feuilles en fonction de la qualité du thé infusé.
Dégustation classique :En théière en porcelaine qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de thés et en apprécier la fraîcheur grâce à la neutralité des parois. Utilisée aussi bien pour les thés nature que les thés aromatisés.
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lise h. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 06/11/2022
Excellent
Monique S. publié le 30/04/2022 suite à une commande du 24/04/2022
Notre thé préféré. Un vrai moment de plaisir.
Christophe B. publié le 28/12/2021 suite à une commande du 11/12/2021
Celui-là je ne l'ai pas encore goûté j'y reviendrai, mais j'attribue une note tout de même car je le connaisun peu, des amis chinois me l'avait vanté, avant de le déguster dans sa région d'origine un jour de nouvel an. Un thé de découverte qui évolue d'un vert printemps à la première infusion à un bel automne vers la quatrième, uniquement pour les connaisseurs.
Monique S. publié le 22/12/2021 suite à une commande du 16/12/2021
C’est notre thé préféré, subtil et parfait pour une fin d’après-midi.
Client anonyme publié le 24/09/2021 suite à une commande du 19/09/2021
Bon oolong, goût de fleurs blanches, bonne longueur en bouche.
Client anonyme publié le 18/08/2021 suite à une commande du 11/08/2021
Délicat et rafraîchissant.
Client anonyme publié le 18/08/2021 suite à une commande du 10/08/2021
très bon gout
Client anonyme publié le 20/02/2021 suite à une commande du 11/02/2021
Bon goût de fleur blanche, bcp de douceur florale.
Client anonyme publié le 31/08/2020 suite à une commande du 24/08/2020
Délicieux, très fin
Client anonyme publié le 07/08/2020 suite à une commande du 27/07/2020
Un thé tout en rondeur
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Thé wu long bio Tie Guan Yin - par 7 g Déesse en fer de la miséricorde - 铁观音 Les Rares & Précieux
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