Ecole de thé

Demandez votre passeport !

C’est avec un immense plaisir que nous vous annonçons l’ouverture de notre école de thé depuis le 25 novembre 2017 !

Eternels rêveurs, curieux de tous bords… Aventuriers du tea time ! Nous vous attendons pour venir  explorer avec nous le monde du thé, un univers qui nous fait voyager depuis plus de 20 ans ! Découvrez dès maintenant la programmation de nos cours et ateliers, les places sont limitées !

 

COURS D’INTRODUCTION : Un passeport pour le monde du thé ! (durée : 2h00)

Les thématiques abordées :

•    Les aspects botaniques essentiels
•    Les éléments historiques et culturels-clés
•    Les étapes de fabrication des grandes familles de thé
•    Les arômes du thé
•    Les règles de base d’infusion (temps d’infusion, degrés, ustensiles etc…)
•    Des recettes créatives à base de thé

A travers un cours dynamique, ponctué de dégustations choisies, venez constituer votre passeport pour le monde du thé ! Un univers fascinant aux frontières quasi illimitées, touchant à des disciplines immensément variées ! A la fois synthétique et complet ce cours s’adresse aussi bien aux débutants cherchant à faire un premier pas dans l’univers du thé qu’aux initiés souhaitant solidifier leurs fondations. Bienvenue à tous !

 

COURS : Aux racines du thé, un voyage culturel à travers le temps et l'espace (durée 2h00)

Les thématiques abordées :

•    La Chine, berceau du thé
•    Les routes du thé : voie terrestre et maritime (Mongolie, Tibet, Corée du Sud etc…)
•    L’invention d’une culture du thé japonaise
•    L’Empire britannique et la « fièvre du thé »
•    Dégustations choisies
•    Démonstration d’un service traditionnel chinois (gongfucha)

Plus de 4000 ans d’histoire et la culture du thé n’a pas pris une ride, bien au contraire ! Elle est aujourd’hui la 2ème boisson la plus consommée au monde après l’eau et ne cesse chaque jour de convertir de nouveaux adeptes. Mais comment la consommation de cette plante hors du commun a-t-elle réussi à s’imposer parmi les milliers de plantes infusées à l’échelle de la planète ? Comment a-t-elle pu sortir de sa région native du Sud-Ouest de la Chine pour conquérir au fil des siècles tant de tasses à travers le monde ? Amoureux d’art, de voyage et de culture, laissez-vous transporter dans l’imaginaire des temps anciens. Et, à travers un exposé bien documenté, parsemé d’illustrations et de dégustations choisies, devenez, l’espace d’un chapitre, l’aventurier immobile de cette histoire exceptionnelle et captivante !

 

ATELIER : « Le jeu des 7 familles » Reconnaître les familles thé ! (durée 1h45- 2h00)

•    Apprendre à observer les feuilles
•    Savoir différencier les grandes familles de thé
•    Connaître les noms de thé célèbres
•    Déguster, échanger

Blanc, vert, jaune, bleu-vert, noir, sombre…et même parsemé de fleurs! Le thé nous en fait voir de toutes les couleurs ! A travers une série d’ateliers ludiques accessibles à tous, venez apprendre à reconnaître et apprécier les grandes familles de thé. Pas si facile, vous verrez ! Nous découvrirons, par la même occasion, sous la forme de petits jeux de dégustation les plus grandes célébri’thés que nous prendrons le temps de savourer et d’analyser ensemble pour le plaisir de nos papilles et … de nos pupilles ! A très vite !

 

ATELIER : Savoir mettre en valeur un thé, règles de base et petites astuces d'infusion (durée 1h45- 2h00)

•    Connaître les règles de base d’infusion
•    S’initier aux services traditionnels (Chine et Japon)
•    Découvrir les ustensiles
•    S’exercer, déguster !

Savoir sélectionner son matériel, choisir la bonne eau, connaître les bonnes méthodes de conservation, les temps d’infusion adéquates, trouver les températures appropriées … Voilà qui peut rebuter un bon nombre de débutants. Pas de problème ! Nous sommes là pour vous aider et vous verrez qu’une fois quelques règles de bases retenues il n’est pas si compliqué de se préparer simplement une bonne tasse de thé ! A travers des moments de partage et quelques exercices amusants et conviviaux, venez-vous entraîner à préparer de délicieuses boissons !

 

INFORMATIONS PRATIQUES


Tarifs :

•    Atelier ou cours : 25 € par personne
•    Forfait ( cours + atelier) 45 € par personne

 

Calendrier définitif pour 2018 :

•    Samedi 21 avril (10h-12h) : atelier (Savoir mettre en valeur un thé)
•    Samedi 21 avril (14h-16h) : cours (Aux racines du thé)
•    Samedi 28 avril (10h-12h) : atelier (Le jeu des 7 familles)
•    Samedi 28 avril (14h-16h) : cours (Un passeport pour le monde du thé)
•    Samedi 5 mai (10h-12h) : atelier (Le jeu des 7 familles)
•    Samedi 5 mai (14h-16h) : atelier (Savoir mettre en valeur un thé)
•    Mercredi 16 mai (19h30-21h30) : cours (Aux racines du thé)

 

Inscriptions et règlements : sur place, par téléphone (carte bancaire) ou par voie postale (chèque) :

Les Jardins de Gaia
ZA - 6, rue de l’écluse
F-67820 Wittisheim
+ 33 (0)3 90 56 20 20
animation@jardinsdegaia.com

Horaires d’ouverture de la boutique :
Lundi-vendredi : 10h-12h / 13h-18h
Sur réservation : Places limitées à 6 personnes par atelier et 10 personnes par cours.

Ouverture de l'Ecole de thé des Jardins de Gaia Samedi 25 novembre 2015

Ouverture de l'Ecole de thé des Jardins de Gaia Samedi 25 novembre 2015