Préparation du Matcha

Préparation du Matcha

Le matcha est un thé vert Tencha de haute qualité réduit en fine poudre sous l’action d’une meule de pierre.

Il est utilisé au Japon pour la cérémonie du thé, le “Chanoyu”. Réputé pour garder l’esprit clair, les moines bouddhistes s’en servent depuis plus de mille ans afin d’augmenter leurs capacités de concentration lors de leurs longues méditations…

Le matcha est aussi populaire grâce à tous ses bienfaits santé et beauté.

 

Pour la préparation du matcha :

➥ Humidifier le chasen avec de l’eau chaude afin de l’assouplir.
➥ à l’aide du cha-shaku, mettre deux doses de matcha (environ 2 g) ou l'équivalent d'1 cuillère à café dans un bol.
➥ Verser 80 ml d'eau à 75 °C et commencer à battre lentement en décollant bien la poudre du fond. Puis battre énergiquement en décrivant des “M” afin de faire mousser la préparation. 
➥ Lorsque la mousse est bien dense, finir doucement et dégustez !

 

Retrouvez toutes ces astuces en images sur notre blog !

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  • Cha-Shaku (cuillère doseuse à matcha) - Bambou

    Cette cuillère en bambou toute en longueur et finesse permet de prélever et de doser facilement la quantité nécessaire de matcha pour l’infusion que ce soit dans un sachet ou dans une boîte. Sa texture naturelle et sa forme apportent une dimension esthétique à la préparation dont les amateurs ne peuvent se passer.

    Cette cuillère doseuse à matcha est en bambou de couleur brun clair et d'une longueur de 18 cm.

     

    Retrouvez sur notre blog nos astuces en images pour préparer un bon matcha bio : Matcha : mode d’emploi
    3,50 €

  • Tasses et bols

    Bol à Matcha 350 ml

    Chawan - Crème Motifs Bleus

    Bol à Matcha 350 ml - Chawan - Crème Motifs Bleus

    Le bol à matcha, chawan en japonais, littéralement « bol de thé », est indispensable pour la préparation du matcha, le thé vert japonais en poudre. Ce bol dont il existe de nombreux types a une forme qui permet un emploi aisé du fouet à matcha (chasen).

    La céramique relativement épaisse du bol traditionnel régule naturellement la température de l’eau lorsque celle-ci y est versée, et évite ainsi de brûler les fines particules de thé.

    Un bol à matcha artisanal est un objet noble auquel on s’attache et qui prend de la patine au fur et à mesure de son utilisation dans la pure tradition wabi-sabi.

    Bol à Matcha en céramique de couleur crème avec des motifs bleus, fait main, en provenance du Japon. Contenance environ 350 ml. Dimensions : 13 x 8 cm.

    33,00 €

  • Accessoires du thé

    Hishaku - Louche à eau

    Bambou

    Hishaku - Louche à eau - Bambou

    Hishaku est le nom donné à la louche de bambou utilisée pour transférer l’eau du récipient qui la contient vers le bol à matcha lors de la cérémonie de thé japonaise.

    La louche hishaku est fabriquée à la main dans un bambou de qualité, avec un nœud pour créer un godet hermétique.

    Longueur: env. 40 cm, diamètre 50mm.

    25,00 €

  • Accessoires du thé

    Chasen - Fouet à matcha

    Bambou (80 pistils)

    Chasen - Fouet à matcha - Bambou (80 pistils)

    Le fouet à matcha, appelé chasen en japonais, habillement taillé d’une pièce de bambou est avec le bol à matcha le seul accessoire indispensable pour la préparation du thé battu. Il permet de mélanger la poudre de thé à l’eau de manière homogène. Ce chasen en bambou a 80 pistils, avec un diamètre de 5,5 cm et 11 cm de hauteur.

    16,00 €

  • Accessoires du thé

    Chasen - Fouet à matcha

    Bambou (120 pistils)

    Chasen - Fouet à matcha - Bambou (120 pistils)

    Le fouet à matcha, appelé chasen en japonais, habillement taillé d’une pièce de bambou est avec le bol à matcha le seul accessoire indispensable pour la préparation du thé battu. Il permet de mélanger la poudre de thé à l’eau de manière homogène. Ce chasen en bambou a 120 pistils, avec un diamètre de 5,5 cm et 11 cm de hauteur.

    26,00 €

  • Accessoires du thé

    Chasen - Fouet à matcha

    Brun foncé avec support

    Chasen - Fouet à matcha - Brun foncé avec support

    Le fouet à matcha, appelé chasen en japonais, habillement taillé d’une pièce de bambou est avec le bol à matcha le seul accessoire indispensable pour la préparation du thé battu. Il permet de mélanger la poudre de thé à l’eau de manière homogène. Ce chasen en bambou a un diamètre de 3 cm, 15 cm de longueur, et est vendu avec son support.

    Attention ce fouet n'est pas adapté aux repose-fouets vendus sur notre site.

    21,00 €

  • Accessoires du thé

    Coupelle Bambou

    Coupelle Bambou

    Coupelle en bambou clair, provenance Japon, dimensions 18*7,3 cm.
    4,95 €

  • Repose fouet en porcelaine - Kusenaoshi - Vert

    Le repose fouet à matcha est appelé kusenaoshi en japonais. Cet accessoire sert de présentoir au fouet à matcha (chasen) tout en lui permettant de conserver sa forme.

    Ce repose fouet est en porcelaine de couleur vert pâle et sa hauteur est de 7,5 cm.

    Attention, ce repose-fouet n'est pas adapté au chasen brun foncé vendu sur notre site.

    13,95 €

  • Repose fouet en porcelaine - Kusenaoshi - Bleu

    Le repose fouet à matcha est appelé kusenaoshi en japonais. Cet accessoire sert de présentoir au fouet à matcha (chasen) tout en lui permettant de conserver sa forme.

    Ce repose fouet est en porcelaine de couleur bleu ciel, et sa hauteur est de 7,5 cm.

    Attention, ce repose-fouet n'est pas adapté au chasen brun foncé vendu sur notre site.

    13,95 €

  • Boîtes à thé

    Boîte à Matcha en plastique

    Natsume

    Boîte à Matcha en plastique - Natsume

    Le natsume est une boîte à matcha traditionnellement habillée de motifs japonais et destinée à le présenter lors de la cérémonie du thé japonaise.

    Notre boîte à matcha en plastique, de couleur rouge, bordeaux ou noire avec des motifs d'origami. Il n'est pas possible de choisir le coloris, qui est défini selon arrivage. Provenance Japon. Dimensions 7 x 6 cm.

    28,50 €

  • NouveautéTasses et bols

    Bol à Matcha Sakura

    Grès - Chawan - 230 ml

    Bol à Matcha Sakura - Grès - Chawan - 230 ml

    Le bol à matcha, chawan en japonais, littéralement « bol de thé », est indispensable pour la préparation du matcha, le thé vert japonais en poudre. Ce bol dont il existe de nombreux types a une forme qui permet un emploi aisé du fouet à matcha (chasen).

    La céramique relativement épaisse du bol traditionnel régule naturellement la température de l’eau lorsque celle-ci y est versée, et évite ainsi de brûler les fines particules de thé.

    Un bol à matcha artisanal est un objet noble auquel on s’attache et qui prend de la patine au fur et à mesure de son utilisation dans la pure tradition wabi-sabi.

    Bol à Matcha Sakura en grès avec des motifs de fleurs de cerisier, fait main au Japon. Contenance 230 ml. Diamètre 85 mm. Hauteur 60 mm.

    19,80 €

  • NouveautéTasses et bols

    Bol à Matcha Feuille Verte

    Grès – Chawan – 230 ml

    Bol à Matcha Feuille Verte - Grès – Chawan – 230 ml

    Le bol à matcha, chawan en japonais, littéralement « bol de thé », est indispensable pour la préparation du matcha, le thé vert japonais en poudre. Ce bol dont il existe de nombreux types a une forme qui permet un emploi aisé du fouet à matcha (chasen).

    La céramique relativement épaisse du bol traditionnel régule naturellement la température de l’eau lorsque celle-ci y est versée, et évite ainsi de brûler les fines particules de thé.

    Un bol à matcha artisanal est un objet noble auquel on s’attache et qui prend de la patine au fur et à mesure de son utilisation dans la pure tradition wabi-sabi.

    Bol à Matcha en grès avec des motifs de feuilles vertes, fait main au Japon. Contenance 230 ml. Diamètre 85 mm. Hauteur 60 mm.

    19,80 €

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