Tie Guan Yin
Déesse en fer de la miséricorde - 铁观音
Les Prémiums
-5% pour 500 g, -10% pour 1 kg (remise déjà déduite)
Ses grandes feuilles épaisses roulées en petites perles très serrées sont typiques de la méthode de fabrication des thés wu long. Réputé parmi les connaisseurs, ce thé délicieux libère une infusion brillante au parfum d’orchidée et au goût aromatique très soutenu où se mêlent des notes de miel, de noisette et de fleurs. Selon la légende, il aurait été cultivé non loin d'un temple de Guanyin à proximité d'une effigie en fer de la déesse.
Accords Thé et Mets : Les notes très florales de ce célèbre wu long adouciront le caractère affirmé de vos fromages persillés (Bleu d’Auvergne, Bleu de Bresse, Roquefort, Gorgonzola).
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
- Grade : Feuilles entières
- Epoque de récolte : Récolte au printemps-été
- Technique de récolte : Récolte manuelle
- Procédé de fabrication : Cueillette, flétrissage, roulage, fermentation partielle, séchage, conditionnement
- Taux de fermentation : 30% de fermentation
- En journée.
- Peu théiné.
95°C
5-7 min (plusieurs infusions possibles)
Dégustation traditionnelle :En gong fu cha. Très esthétique, c’est la technique de dégustation par excellence des grands wu long et pu’er pratiquée en Chine et à Taïwan. Elle met en valeur la complexité des thés et permet de dégager toutes les subtilités de leurs parfums et arômes à l’aide de deux tasses dédiées (l’une pour sentir, l’autre pour boire). Plusieurs infusions sont possibles avec les mêmes feuilles en fonction de la qualité du thé infusé.
Dégustation classique :En théière en porcelaine qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de thés et en apprécier la fraîcheur grâce à la neutralité des parois. Utilisée aussi bien pour les thés nature que les thés aromatisés.
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Anne-Emmanuelle M. publié le 31/08/2020 suite à une commande du 24/08/2020
Délicieux, très fin
Véronique H. publié le 07/08/2020 suite à une commande du 27/07/2020
Un thé tout en rondeur
Alfred F. publié le 03/05/2020 suite à une commande du 15/04/2020
Un oolong au parfum prononcé d' orchidée , excellent
ANNE CLAIRE B. publié le 23/03/2020 suite à une commande du 06/03/2020
hummmm
walter w. publié le 07/09/2019 suite à une commande du 04/09/2019
C'est devenu mon thé préféré. Je le reprends, car j'en apprécie le goût délicat, parfumé.
ANNIE R. publié le 15/08/2019 suite à une commande du 28/07/2019
Idem
marie-ange B. publié le 20/06/2019 suite à une commande du 14/06/2019
feuilles grandes, qui se déploient dans l'eau. Thé très parfumé. On peut faire plusieurs infusions avec les mêmes feuilles.
Claudio D. publié le 22/02/2019 suite à une commande du 04/02/2019
fleuri, beurré, vanillé, exellent
Florine M. publié le 02/02/2019 suite à une commande du 09/01/2019
assez agréable, à infuser plusieurs fois pour profiter de différentes saveurs
Client anonyme publié le 09/01/2018 suite à une commande du 16/12/2017
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