Description
Détails
Ses grandes feuilles épaisses roulées en petites perles très serrées sont typiques de la méthode de fabrication des thés wu long. Réputé parmi les connaisseurs, ce thé délicieux libère une infusion brillante au parfum d’orchidée et au goût aromatique très soutenu où se mêlent des notes de miel, de noisette et de fleurs. Selon la légende, il aurait été cultivé non loin d'un temple de Guanyin à proximité d'une effigie en fer de la déesse.
Accords Thé et Mets : Les notes très florales de ce célèbre wu long adouciront le caractère affirmé de vos fromages persillés (Bleu d’Auvergne, Bleu de Bresse, Roquefort, Gorgonzola).
Ingrédients
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
- Grade : Feuilles entières
- Epoque de récolte : Récolte au printemps-été
- Technique de récolte : Récolte manuelle
- Procédé de fabrication : Cueillette, flétrissage, roulage, fermentation partielle, séchage, conditionnement
- Taux de fermentation : 30% de fermentation
Conseils de dégustation
- En journée.
- Peu théiné.
95°C
5-7 min (infusions : 3+)
Dégustation traditionnelle :
En gong fu cha. Très esthétique, c’est la technique de dégustation par excellence des grands wu long et pu’er pratiquée en Chine et à Taïwan. Elle met en valeur la complexité des thés et permet de dégager toutes les subtilités de leurs parfums et arômes à l’aide de deux tasses dédiées (l’une pour sentir, l’autre pour boire). Plusieurs infusions sont possibles avec les mêmes feuilles en fonction de la qualité du thé infusé.
Dégustation classique :
En théière en porcelaine qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de thés et en apprécier la fraîcheur grâce à la neutralité des parois. Utilisée aussi bien pour les thés nature que les thés aromatisés.
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Walter W. publié le 07/09/2019 suite à une commande du 04/09/2019
C'est devenu mon thé préféré. Je le reprends, car j'en apprécie le goût délicat, parfumé.
Annie R. publié le 15/08/2019 suite à une commande du 28/07/2019
Idem
Marie-ange B. publié le 20/06/2019 suite à une commande du 14/06/2019
feuilles grandes, qui se déploient dans l'eau. Thé très parfumé. On peut faire plusieurs infusions avec les mêmes feuilles.
Florine M. publié le 02/02/2019 suite à une commande du 09/01/2019
assez agréable, à infuser plusieurs fois pour profiter de différentes saveurs
Patricia D. publié le 09/01/2018 suite à une commande du 16/12/2017
Mon top .
David V. publié le 28/06/2017 suite à une commande du 24/06/2017
C'est mon thé préféré
Céline V. publié le 01/06/2017 suite à une commande du 28/05/2017
Excellent
Paule K. publié le 10/12/2016 suite à une commande du 03/12/2016
J'apprécie toujours autant ce thé cher mais délicieusement parfumé.
Jean W. publié le 27/04/2016 suite à une commande du 24/04/2016
Apprécié mais très cher
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