Gamme Les Rares & Précieux

Gamme Les Rares & Précieux

Parce que nous choisissons depuis toujours des thés d’excellence produits par des partenaires de longue date, nous possédons quelques raretés que sauront apprécier les fins gourmets. Récoltes de thés verts uniques du Japon, thés noirs Primeurs du Darjeeling, thés printaniers de Chine, pu’er millésimés ou thés soigneusement tressés à la main, des thés bio d’une finesse incomparable pour des dégustations mémorables.

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  • Thé vert bio

    Gyokuro 玉露 - Tube 50 g

    A l'ombre du phénix

    Gyokuro 玉露 - Tube 50 g - A l'ombre du phénix

    Délicat thé d’ombre japonais, travaillé à l’aide d’une vapeur selon la manière ancestrale. Ses belles aiguilles fines et régulières délivrent une liqueur végétale délicieusement lactée évoquant de jeunes pousses de céréales germées. Un thé divin pour les grandes occasions !
    28,50 €

  • Thé vert bio

    Sencha 煎茶 - Tube 50 g

    Le songe de Bashō

    Sencha 煎茶 - Tube 50 g - Le songe de Bashō

    Ses jolies aiguilles émeraude délivrent une infusion dont les délicieuses fragrances de cassis surprennent même les nez les plus avertis. En bouche, ses arômes sucrés et vanillés enchantent le palais. Un magnifique sencha à déguster au rythme des vers d’un haïku.
    14,80 €

  • Thé noir bio

    Rosé cha 撫子 - Tube 50 g

    Nadeshiko

    Rosé cha 撫子 - Tube 50 g - Nadeshiko

    Ce thé noir original emprunte l’art de la fermentation du saké. Sa liqueur, joliment rosée les premières secondes de l’infusion, libère des arômes de caramel au lait, de cacahuètes pralinées avec de subtiles notes florales de rose. Une gourmandise saine qui marque l’esprit dès la première gorgée !

     

    Accords Thé et Mets :

    > Le mélange étonnant entre le parmesan et le Rosé Cha est particulièrement apprécié par les amateurs de sucré / salé. Cette dégustation évoque des notes de cumin.

    23,50 €

  • Thé vert bio

    Sencha 煎茶 - Tube 50 g

    Yamacha - Rock Garden

    Sencha 煎茶 - Tube 50 g - Yamacha - Rock Garden

    C’est à flanc de montagne, sur un magnifique jardin en terrasse que des mains expertes récoltent minutieusement ce sencha produit en très petite quantité. Un thé de terroir qui bénéficie de conditions de culture exceptionnelles depuis trois générations. Au nez les fraîches fragrances herbacées et lactées sont soulignées par de délicats effluves de céréales et d’arachide légèrement torréfiés. La liqueur à la riche saveur umami tapisse la bouche tout en douceur. Un sencha aussi délicieux que précieux !

     

    Accords Thé et Mets :

    > A la fois doux et légèrement tanique, le chèvre sec et le Sencha Rock Garden se tempèrent mutuellement pour se mêler tout en rondeur. Appréciez le fromage avant de dégustez le thé.

    21,00 €

  • Thé vert bio

    Silver Matcha 抹茶

    Tube 20 g

    Silver Matcha 抹茶 - Tube 20 g

    Ce superbe matcha de dégustation d’un beau vert intense ravira les amateurs de thé doux et subtil. Sa liqueur onctueuse et aérienne, d’une grande richesse aromatique, est d’un équilibre parfait. Avec ses délicieux arômes de beurre salé, de fruits à coque, suivi d’une note à la fois lactée et chocolatée, il laisse en bouche une impression particulièrement gourmande et intense.

    Un grand matcha !

    30,00 €

  • Thé noir bio

    Sweet Freedom

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Sweet Freedom - Handmade Special FF - Primeur 2019

    Ce primeur du jardin de Singell nous offre un festival d'arômes printaniers !

    Sa liqueur limpide d'une complexité surprenante et d'une texture généreuse développe en bouche des saveurs à la fois lactées, fruitées et florales. On y perçoit des notes acidulées et exotiques de ramboutan, de fleurs d'oranger et de citron vert sur lesquelles on s'attarde avec délice.

    A partir de : 13,00 €

  • Thé noir bio

    Dragon Dance

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Dragon Dance - Handmade Special FF - Primeur 2019

    NOTRE COUP DE COEUR

    Ce primeur du jardin de Selimbong, qui contient une grande quantité de bourgeons, nous invite à faire danser nos papilles au rythme de ses délicieux accords. Subtile et puissante, sa liqueur profonde et généreuse enrobe le palais de sensations pleines à la fois fleuries, fruitées, sucrées et biscuitées avec une finale qui rappelle le côté doucereux d'un sirop d'orgeat.

    A partir de : 12,00 €

  • Thé noir bio

    Full Moon Spirit

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Full Moon Spirit - Handmade Special FF - Primeur 2019

    Cueilli par un soir de pleine lune dans un jardin de Selimbong auréolé de mystiques indiennes, ce thé primeur est un enchantement !

    Sa liqueur trouve un bel équilibre entre des notes lactées, acidulées et légèrement amères. On y découvre des saveurs d'agrumes, de petits pois frais, de muguet avec une finale d'amande verte qui enrobe puissamment le palais.

     

    Accords Thé et Mets :

    > Avec ses notes lactées, florales et fruitées complexes, ce grand cru se marie délicieusement avec la pâte fleurie et légèrement salée de la tomme de chèvre. Un accord très gourmand qui épatera vos convives !

    A partir de : 19,00 €

  • Thé wu long bio

    Da Hong Pao

    大红袍

    Da Hong Pao - 大红袍

    Produit sur les Monts Wuyi dans la province du Fujian, le Da Hong Pao fait partie des grands crus de légende. Ce thé de rochers est le fruit d'un terroir unique autant que d'un savoir-faire qui a fait la réputation de ses producteurs. Après une belle attaque minérale soulignée par des accents pyrogénés typiques, il développe en bouche de succulentes notes de cacao, de pralin et de fruits rouges. Un wu long (ou thé oolong) à la hauteur de sa réputation !
    A partir de : 16,90 €

  • Thé noir bio

    Singell Heritage

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Singell Heritage - Handmade Special FF - Primeur 2019

    Issu d'une cueillette des plus anciens théiers du jardin de Singell (plus de 200 ans), ce primeur dessine en bouche un superbe tableau de saveurs issu de sa noble histoire. Sa liqueur aérienne, d'un jaune pâle brillant séduit par ses notes d'asperges typiques accompagnées d'un soupçon d'amertume qui laisse place à une délicate finale évoquant le muguet…

    A partir de : 23,00 €

  • NouveautéThé blanc bio

    Aiguilles d'argent de Fuding

    Silver Needles - 福鼎银针

    Aiguilles d'argent de Fuding - Silver Needles - 福鼎银针

    NOTRE COUP DE COEUR

    Ce thé blanc rare d'origine issu d'une récolte impériale a été élaboré à partir du très réputé cultivar Da Bai.

    Ses bourgeons dodus et duvetés offrent une liqueur généreuse, élégante et complexe aux saveurs sucrées et citronnées suivies de notes végétales et fruitées qui évoquent subtilement le melon. Un délice !

    39,00 €

  • NouveautéThé vert bio

    Jade Dew

    Rosée de Jade - 玉露

    Jade Dew - Rosée de Jade - 玉露

    NOTRE COUP DE COEUR

    Ce magnifique thé vert transformé à la vapeur de la province du Hubei est fruit d'un savoir-faire très ancien rarement utilisé de nos jours en Chine. Ses bourgeons printaniers vert émeraude finement torsadés délivrent une liqueur jaune d'or aux reflets verts dont la texture grasse envoûte littéralement le palais. Longues en bouche, ses saveurs lactées, herbacées et citronnées évoquent subtilement la fraîcheur d'une rosée printanière.

    A partir de : 25,00 €

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