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Gamme Les Rares & Précieux

Gamme Les Rares & Précieux

Parce que nous choisissons depuis toujours des thés d’excellence produits par des partenaires de longue date, nous possédons quelques raretés que sauront apprécier les fins gourmets. Récoltes de thés verts uniques du Japon, thés noirs Primeurs du Darjeeling, thés printaniers de Chine, pu’er millésimés ou thés soigneusement tressés à la main, des thés bio d’une finesse incomparable pour des dégustations mémorables.

Retrouvez tous les produits de la gamme "Les Rares & Précieux" en cliquant ici

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  • Thé vert bio

    Silver Matcha 抹茶

    Tube 20 g

    Silver Matcha 抹茶 - Tube 20 g

    Ce superbe matcha de dégustation d’un beau vert intense ravira les amateurs de thé doux et subtil. Sa liqueur onctueuse et aérienne, d’une grande richesse aromatique, est d’un équilibre parfait. Avec ses délicieux arômes de beurre salé, de fruits à coque, suivi d’une note à la fois lactée et chocolatée, il laisse en bouche une impression particulièrement gourmande et intense.

    Un grand matcha !

    30,00 €

  • Thé noir bio

    Sweet Freedom

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Sweet Freedom - Handmade Special FF - Primeur 2019

    Ce primeur du jardin de Singell nous offre un festival d'arômes printaniers !

    Sa liqueur limpide d'une complexité surprenante et d'une texture généreuse développe en bouche des saveurs à la fois lactées, fruitées et florales. On y perçoit des notes acidulées et exotiques de ramboutan, de fleurs d'oranger et de citron vert sur lesquelles on s'attarde avec délice.

    A partir de : 13,00 €

  • Thé noir bio

    Singell Heritage

    Handmade Special FF - Primeur 2019

    Singell Heritage - Handmade Special FF - Primeur 2019

    Issu d'une cueillette des plus anciens théiers du jardin de Singell (plus de 200 ans), ce primeur dessine en bouche un superbe tableau de saveurs issu de sa noble histoire. Sa liqueur aérienne, d'un jaune pâle brillant séduit par ses notes d'asperges typiques accompagnées d'un soupçon d'amertume qui laisse place à une délicate finale évoquant le muguet…

    A partir de : 23,00 €

  • Thé blanc bio

    Aiguilles d'argent de Fuding

    Silver Needles - 福鼎银针

    Aiguilles d'argent de Fuding - Silver Needles - 福鼎银针

    NOTRE COUP DE COEUR

    Ce thé blanc rare d'origine issu d'une récolte impériale a été élaboré à partir du très réputé cultivar Da Bai.

    Ses bourgeons dodus et duvetés offrent une liqueur généreuse, élégante et complexe aux saveurs sucrées et citronnées suivies de notes végétales et fruitées qui évoquent subtilement le melon. Un délice !

    A partir de : 39,00 €

  • Thé vert bio

    Jade Dew

    Rosée de Jade - 玉露

    Jade Dew - Rosée de Jade - 玉露

    NOTRE COUP DE COEUR

    Ce magnifique thé vert transformé à la vapeur de la province du Hubei est fruit d'un savoir-faire très ancien rarement utilisé de nos jours en Chine. Ses bourgeons printaniers vert émeraude finement torsadés délivrent une liqueur jaune d'or aux reflets verts dont la texture grasse envoûte littéralement le palais. Longues en bouche, ses saveurs lactées, herbacées et citronnées évoquent subtilement la fraîcheur d'une rosée printanière.

    Prix normal : 25,00 €

    Prix spécial : 21,25 €

  • Thé vert bio

    Supreme Bud Needles

    Bourgeons de jade - 玉芽

    Supreme Bud Needles - Bourgeons de jade - 玉芽

    Au nez, ces minuscules et tendres bourgeons vert sapin aux nuances argentées délivrent des parfums lactés et biscuités d'une belle gourmandise. La tasse prolonge ce plaisir avec des saveurs herbacées et minérales complexes mises en relief par de jolies notes acidulées d'une grande longueur en bouche.
    A partir de :

    Prix normal : 22,50 €

    Prix spécial : 19,13 €

  • Thé sombre bio

    Galette Peace, Love & Tea

    Pu'er Sheng cru - Millésime 2018

    Galette Peace, Love & Tea - Pu'er Sheng cru - Millésime 2018

    NOTRE COUP DE COEUR

    Fraîcheur printanière dans la montagne des Wa

    Cette galette millésimée de pu'er cru (sheng) a été élaborée pour fêter nos 25 ans à partir d'une sélection spéciale de feuilles printanières de théiers anciens de la région de Lincang dans le Yunnan. Sa jeunesse lui confère des notes fruitées et sucrées d'une belle longueur en bouche qui évoquent notamment l'abricot. Avec le temps et dans de bonnes conditions de fermentation, elle pourra lentement évoluer vers les arômes tertiaires typiques des vieux pu'er. Un collector !

    A partir de : 19,90 €

  • NouveautéThé wu long bio

    Dong Ding

    冻顶

    Dong Ding - 冻顶

    Ces jolies feuilles roulées en forme de perles ont été torréfiées par étapes successives selon la méthode traditionnelle taïwanaise et délivrent une liqueur très longue en bouche, aux saveurs florales, lactées et de fruits à coque particulièrement intenses.
    A partir de : 19,10 €

  • NouveautéThé wu long bio

    Baozhong

    包种

    Baozhong - 包种

    Issu du cultivar Qing Xin particulièrement résistant au froid des montagnes du nord de Taïwan, ce Baozhong est à la hauteur de la réputation de l'île en matière de thés semi-oxydés. Sa liqueur aux saveurs biscuitées, lactées et florales (gardénia) imprègne longuement le palais de sa belle complexité.

     

    Accord Thé et Chocolat : les arômes végétaux et fleuris de ce grand wu long de Taïwan se mêlent avec finesse aux notes sucrées et laiteuses d'un chocolat au lait (50%) classique ou végétal. Cet accord extrêmement gourmand aux accents printaniers sera parfait pour « Pâques ».

    A partir de : 8,10 €

  • Thé vert bio

    Gyokuro 玉露

    A l'ombre du phénix

    Gyokuro 玉露 - A l'ombre du phénix

    Délicat thé d’ombre japonais, travaillé à l’aide d’une vapeur selon la manière ancestrale. Ses belles aiguilles fines et régulières délivrent une liqueur végétale délicieusement lactée évoquant de jeunes pousses de céréales germées. Un thé divin pour les grandes occasions !
    A partir de : 28,50 €

  • Thé vert bio

    Sencha 煎茶

    Le songe de Bashō

    Sencha 煎茶 - Le songe de Bashō

    Ses jolies aiguilles émeraude délivrent une infusion dont les délicieuses fragrances de cassis surprennent même les nez les plus avertis. En bouche, ses arômes sucrés et vanillés enchantent le palais. Un magnifique sencha à déguster au rythme des vers d’un haïku.
    A partir de : 14,80 €

  • Thé noir bio

    Rosé cha 撫子

    Nadeshiko

    Rosé cha 撫子 - Nadeshiko

    Ce thé noir original emprunte l’art de la fermentation du saké. Sa liqueur, joliment rosée les premières secondes de l’infusion, libère des arômes de caramel au lait, de cacahuètes pralinées avec de subtiles notes florales de rose. Une gourmandise saine qui marque l’esprit dès la première gorgée !

     

    Accords Thé et Mets :

    > Le mélange étonnant entre le parmesan et le Rosé Cha est particulièrement apprécié par les amateurs de sucré / salé. Cette dégustation évoque des notes de cumin.

    A partir de : 23,50 €

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