Description
Détails
Originalité chinoise, ce thé vert est une déclinaison du cultivar à l’origine du célèbre wu long taïwanais Jin Xuan. Infusées, ses grandes feuilles torsadées donnent une tasse limpide et lumineuse aux jolis reflets dorés. Végétale et lactée au nez, la liqueur libère des saveurs printanières d’asperges et de courgettes accompagnées de notes sucrées très agréables en bouche. Un thé surprenant d’originalité et de finesse !
Idée recette :
Déposez 5 c.à.s. de thé vert « Green Lily » dans une cruche d’une contenance d’1 litre. Remplissez-la d’eau froide et laissez infuser 45 min au frais.
Vous obtiendrez une boisson d’une jolie couleur vert tendre, au goût subtil et surprenant !
Selon l’envie, ajoutez une rondelle de citron, ou un trait de jus de citron pour un effet encore plus désaltérant et rafraîchissant !
Pays : Chine
Région : Anhui
Ingrédients
- Technique de récolte : Cueillette manuelle
- Taux de fermentation : 0% de fermentation
Conseils de dégustation
- En journée.
- Théiné.
70-80°C
3 min (infusions : 3+)
Dégustation traditionnelle :
En gaiwan (ou zhong), petit bol traditionnel en porcelaine muni d’un couvercle. Cette technique typiquement chinoise est utilisée pour déguster les thés verts, jaunes et blancs. Plusieurs infusions sont possibles avec les mêmes feuilles. Cette manière de déguster est intéressante pour suivre l’évolution d’un thé à travers ses différentes infusions et pour humer les séquences de parfums à l’aide du couvercle.
Dégustation classique :
En théière en porcelaine qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de thés et en apprécier la fraîcheur grâce à la neutralité des parois. Utilisée aussi bien pour les thés nature que les thés aromatisés.
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Carolin C. publié le 29/01/2019 suite à une commande du 09/01/2019
Correspond bien à la description saveur printanière tout en étant d'une grande douceur.
Gilles H. publié le 12/12/2017 suite à une commande du 08/12/2017
Subtile
Pierre L. publié le 13/06/2017 suite à une commande du 25/05/2017
Bonne senteur végétale et belle couleur, mais il est dommage que la date de récolte ne soit pas mentionnée.
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