Myanmar Project

Birmanie

Les thés de Birmanie (Myanmar) sont produits à l’est du pays dans l’État Shan bordé par la Chine, le Laos et la Thaïlande. Le nom de cet état vient du nom de ses habitants, les « Shans », une minorité apparentée aux Dai du Yunnan voisin (Chine) et aux Thaï de l’ancien royaume de Siam (Thaïlande).
Les forêts anciennes de cet état ont été l’un des berceaux des premiers théiers (var. assamica). Et si pour des raisons politiques les thés birmans sont méconnus, le thé fait véritablement partie de la culture birmane où il est l’ingrédient principal du plat national (le Laphet Thoke, sorte de salade de thé fermentée).
Le pays offre un environnement idéal pour la production de thés bio (verts, noirs et sombres), les producteurs locaux utilisant depuis toujours des méthodes naturelles. Les thés birmans peuvent être qualifiés de vrais thés de terroirs dont ils reflètent toutes les richesses.

Répartie sur 12 villages dans le nord de l’État Shan la coopérative de thé avec laquelle nous travaillons regroupe quelques 400 petits producteurs certifiés en agriculture biologique.
Au milieu de paysages de collines et de montagnes, les théiers anciens (var. assamica) poussent aux alentours de 1800 m d’altitude dans un climat propice à la production de thés de qualité.
Certains de ces théiers, traditionnellement reproduits par graines, sont plus que centenaires.
Dans cet environnement préservé et d’une grande biodiversité, les petits producteurs birmans ont des méthodes agro-culturelles qui excluent d’office le recours aux intrants chimiques.
La fabrique, d’une capacité de 5000 tonnes par an, produit du thé vert et du thé noir (CTC et orthodoxe).