Description
Détails
Extrêmement parfumées, les grandes et fines feuilles torsadées de ce savoureux thé noir produisent une tasse limpide et joliment ambrée. De délicieux arômes de miel et de fruits mûrs dont la concentration permet plusieurs infusions sont typiques de ce thé d'une véritable gourmandise.
Accords Thé et Mets : Ce thé noir de Chine aux notes complexes et fruitées soulignées d’une jolie pointe de miel s’accorde parfaitement avec un saumon fumé ou un foie gras.
Pays : Chine
Région : Anhui
Ingrédients
- Technique de récolte : Cueillette manuelle
- Taux de fermentation : 100% de fermentation
Conseils de dégustation
- En journée.
- Théiné.
95°C
3-4 min (infusions : 3+)
Dégustation traditionnelle :
En théière Yixing. Cette théière fabriquée à partir de la célèbre argile du Yixing (Chine) est particulièrement recommandée pour déguster les thés wu long, les thés rouges de Chine (thés noirs) et les pu’er. Ces théières gardent en mémoire les précédentes infusions par diffusion des huiles essentielles du thé dans les pores de la théière (culotage), ce qui lui donne une jolie patine avec le temps et amplifie les arômes de l’infusion.
Dégustation classique :
En théière en porcelaine qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de thés et en apprécier la fraîcheur grâce à la neutralité des parois. Utilisée aussi bien pour les thés nature que les thés aromatisés.
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Laurence C. publié le 11/05/2017 suite à une commande du 23/04/2017
Bon. Classique mais avec un petit goût particulier.
