Bai Hao Yin Zhen

Aiguilles d'argent - 白毫银针

Réf: TB400

Les Rares & Précieux

-5% pour 500 g, -10% pour 1 kg (remise déjà déduite)

En stock.
Référence
TB400
A partir de 37,45 €

Merveilleux thé blanc constitué de bourgeons en forme d'aiguilles recouverts d'un duvet argenté. Sa cueillette est faite au printemps, entièrement à la main, sur une période très courte. Son infusion cristalline de couleur jaune pâle offre une liqueur fruitée aux arômes intenses de pêche blanche et de litchi. Thé rafraîchissant et long en bouche, pour de précieux moments.

Agriculture biologique - EU Organic
Chine-Fujian

Pays : Chine

Région : Fujian

Thé blanc*. *Issu de l'agriculture biologique.
Ingrédient principal
  • Technique de récolte : Récolte manuelle
  • Procédé de fabrication : Cueillette, séchage et conditionnement
  • Taux d'oxydation : 0% de fermentation
  • Après-midi.
  • Peu théiné.

70-75°C

4-5 min (infusions : 3+)

Dégustation traditionnelle :


En gaiwan (ou zhong), petit bol traditionnel en porcelaine muni d’un couvercle. Cette technique typiquement chinoise est utilisée pour déguster les thés verts, jaunes et blancs. Plusieurs infusions sont possibles avec les mêmes feuilles. Cette manière de déguster est intéressante pour suivre l’évolution d’un thé à travers ses différentes infusions et pour humer les séquences de parfums à l’aide du couvercle.


Dégustation classique :


En théière en porcelaine qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de thés et en apprécier la fraîcheur grâce à la neutralité des parois. Utilisée aussi bien pour les thés nature que les thés aromatisés.

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