Dong Ding
冻顶
Les Rares & Précieux
-5% pour 500 g, -10% pour 1 kg (remise déjà déduite)
Ces jolies feuilles roulées en forme de perles ont été torréfiées par étapes successives selon la méthode traditionnelle taïwanaise et délivrent une liqueur très longue en bouche, aux saveurs florales, lactées et de fruits à coque particulièrement intenses.
Accords Thé et Mets : Ce Dong Ding s'associe avec bonheur avec des mets légèrement épicés, cuits à la vapeur, une tourte aux légumes ou tout simplement avec des fruits secs.
- Technique de récolte : Récolte manuelle
- Taux d'oxydation : 20 à 30% de fermentation
- En journée.
- Peu théiné.
95°C
4-5 min (plusieurs infusions possibles)
Dégustation traditionnelle :En théière Yixing. Cette théière fabriquée à partir de la célèbre argile du Yixing (Chine) est particulièrement recommandée pour déguster les thés wu long, les thés rouges de Chine (thés noirs) et les pu’er. Ces théières gardent en mémoire les précédentes infusions par diffusion des huiles essentielles du thé dans les pores de la théière (culotage), ce qui lui donne une jolie patine avec le temps et amplifie les arômes de l’infusion.
Dégustation classique :En théière en porcelaine qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de thés et en apprécier la fraîcheur grâce à la neutralité des parois. Utilisée aussi bien pour les thés nature que les thés aromatisés.
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Client anonyme publié le 21/05/2020 suite à une commande du 07/05/2020
J'en attendais plus, je crois que j'en resterai à Concubine Gufei, rapport qualité/prix
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