Depuis quatre siècles, le piment d’Espelette est cultivé au cœur du pays Basque. Bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 2000, il ne peut être cultivé que sur 10 communes autour de celle d’Espelette. Celui que nous vous proposons, évidemment bio, fruité au nez, aux saveurs de poivron et de tomate mûre et aux arômes typiques de pain grillé et de foin, apporte en bouche une délicieuse sensation de chaleur, un piquant progressif à l’intensité élégante.
Un régal pour les papilles, le piment d’Espelette remplacera audacieusement le poivre dans vos plats salés mais aussi sucrés !
Le + produit : le saupoudreur intégré, qui vous permet de doser selon vos envies !
Le + producteur : issu de petits producteurs basques dynamiques et exigeants, médaillés à 5 reprises !
Pays : France
Région : Pays basque
Suggestion : Classique : pour agrémenter et relever poissons, viandes fines, légumes et fromages frais ; élément incontournable des recettes typiquement basques telles que la piperade, ou l'Axoa.
Plus originale : à associer avec parcimonie dans vos desserts choco
Idée recette :
Cacao chaud au piment (ingrédients pour 6 personnes)
* 600 g de chocolat noir
* 2 c. à café de piment d'Espelette Terra Madre
* 2 gousses de vanille Terra Madre
* 150 cl de lait
* 50 cl d’eau
* 2 bâtons de cannelle Terra Madre
* 2 c. à soupe de miel
Râper le chocolat sur une râpe à gros trous. Fendre les gousses de vanille et gratter la pulpe. Dans une casserole, porter la vanille, l’eau, le lait et la cannelle à ébullition puis retirer du feu. Ajouter le chocolat, le piment et le miel et faire fondre en mélangeant. Retirer la vanille et la cannelle. Verser le cacao chaud au piment dans des verres et servez chaud.
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.
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alexandre b. publié le 06/05/2020 suite à une commande du 25/04/2020
très bon produit, que j'avais déjà commandé et ai rapidement consommé
EMMANUELLE C. publié le 05/05/2020 suite à une commande du 27/04/2020
Très bon piment , très beau design
valerie g. publié le 26/04/2020 suite à une commande du 16/04/2020
Produit de qualité. Belle couleur et quel parfum
M.Christine B. publié le 08/02/2020 suite à une commande du 21/01/2020
Très bonnes qualités gustatives
Client anonyme publié le 10/02/2018 suite à une commande du 20/01/2018
Superbe gout!
