Sucre de fleurs de coco & épices

Mon sucre pâtisserie

Réf: AR00222
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Référence
AR00222
A partir de 5,40 €

Touche finale originale, gourmande et réchauffante, ce sucre de fleurs de coco bio à la fève tonka, cannelle et cardamome en saupoudreur pourrait bien devenir votre chouchou, du dessert au goûter ! En bouche, on est séduit par les notes d’amande et de caramel qui se marient à la sucrosité de la cannelle avant d’être réveillées par le zeste de fraîcheur de la cardamome.

Miam au fruit, smoothie, crêpes, gaufres, simple yaourt nature, saupoudrez vos recettes habituelles de « Sucre de fleurs de coco & épices », succès assuré !

 

Qu’est-ce que le Sucre de fleurs de coco ?

Le sucre de coco est issu de la sève des fleurs du Coco Nucifera. Original et goûteux, son goût de caramel et la couleur brune résultent de sa cuisson. En cuisine, on utilise moins de sucre de fleurs de coco que de sucre de canne (cristaux) ou du sirop d’agave (liquide), car son pouvoir sucrant est plus fort.

Agriculture biologique - EU Organic
Sucre de fleurs de coco*, épices 5% (fève tonka*, cannelle*, cardamome*). *Issu de l'agriculture biologique.

Suggestion : Classique : Clafoutis, entremets, fruits pochés, crème brûlée


Idée recette :

Charlotte au sucre de fleurs de coco & épices

Ingrédients pour 8/10 personnes

- 25 cl de crème fraîche

- 25 cl de lait

- 3 jaunes d’oeufs

- 30 g d’agar agar

- 24 biscuits cuillère

- 50 g de Sucre de fleurs de coco & épices

Montez la crème en chantilly, réservez-la au frais.

Pour la crème anglaise : blanchissez les jaunes d’oeufs avec le Sucre de Fleurs de coco & épices, versez le lait bouillant, mélangez, ajoutez l’agar agar et réservez au frais. Trempez les biscuits dans un sirop ou un jus de fruits. Chemisez le moule. Mélangez la crème fouettée et la crème anglaise refroidie, versez dans le moule.

Gardez 24 h au frais avant de servir.


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Jacqueline V.   publié le 19/10/2021 suite à une commande du 14/10/2021

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Sucre pas courant que je vais essayer demain dans un clafoutis aux mirabelles

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